元宵節吃湯圓，甜的鹹的蔬菜餡的水果餡，你想吃的都在這裡！

湯圓一直是一種非常應景的美食，今天元宵節吃湯圓，甜的鹹的蔬菜餡的水果餡，你想吃的都在這裡！，應有盡有。今天跟大家分享幾款湯圓做法，不僅高顏值還很美味哦~

小清新水果湯圓

原創作者 劉梓娜Baby

1. 鍋中燒水同時把水果切成和湯圓大小相似的快或者挖成圓球備用

2. 水開後把小湯圓下入鍋中煮十分鐘左右.待小湯圓全部飄起來關火晾一會

3. 湯圓熟後倒入切好的水果.加適量糖或蜂蜜攪拌均勻即可

小貼士

1、糯米粉和水的比例大概是2:1的比例，熱水要分次少量的加，不能一下子全加進去。

2、一定要用熱水和面，千萬不要用冷水，要不湯圓放在一起會相互之間粘。熱水和面時先用筷子攪拌，不要用手，會燙手的。

3、放冰箱冷凍一會兒後拿出來抖抖，防止湯圓凍成一團。萬一忘了凍成團也沒關係，拿出來摔摔就散開了。

4，也可用熱水和面搓成大湯圓，放在一起絕對也不會粘的。

5,如果嫌搓湯圓麻煩的話，可以將切好的劑子放案板上直接在案板上輕輕轉圈揉搓，那樣效率更高，但沒有手搓的圓。

小湯圓做法

1、糯米粉裡面加入熱水

2、用筷子攪勻後用手揉成團

3、然後捏成一個個的小湯圓

黑芝麻湯圓

原創作者 土豆絲卷餅1

1. 糯米粉加溫水和成麵糰，根據糯米粉的含水量不同，可以適當調節水的用量，和好的粉麵糰，用力捏會散，輕輕揉動又會團在一起的狀態。

2. 熟黑芝麻用料理機打成粉末狀

3. 黑芝麻粉里放入糖和玉米油，（當然喜歡吃豬油的可以放豬油，會更香）

4. 拌勻

5. 把餡分成小圓球。湯圓可大可小，所以可以按照自己的喜好做大小。

6. 揪下一小塊麵糰，團成球形，在捏成碗狀

7. 放入一個黑芝麻餡，包好團圓。

8. 都依次做好。

9. 燒水，水燒到出現魚眼泡的時候，先打一個雞蛋，待雞蛋成形，水在燒開，放入包好的湯圓，看到湯圓浮起，在小火煮2分鐘即可。

配上一碗自己做的醬胡蘿蔔，非常可口。

小貼士

包湯圓的糯米粉和面的方法，有用燙麵的，或者在揪下一塊煮熟在和到麵糰里。這幾種方法我都用過，但我還是喜歡我這種直接的和法，簡單，不粘手，煮熟的湯圓一樣軟糯好吃。

湯圓可大可小，所以餡和皮都自己掌握好大小就行。剛學包的時候可以外皮包厚一點，也就是麵糰大一些，練熟之後就可以包的很薄。包湯圓的手法跟包月餅的手法一樣，用手虎口揉捏上推收口。

彩色湯圓（天然的健康的）

原創作者 倆小丫

1. 準備好所有顏色鮮艷的蔬菜水果

2. 西紅柿榨汁和糯米粉用～

3. 南瓜榨汁和糯米粉用～

4. 紫甘藍榨汁和糯米粉用～

5. 上海青榨汁和糯米粉用～

6. 準備好的糯米粉……

7. 加入其中一種榨好的果蔬汁…（每一種不同顏色的果蔬汁都要分開和面的）

8. 用筷子攪拌成顆粒狀……

9. 用手揉成麵糰，適當調節水的用量，和好的粉麵糰，用力捏會散，輕輕揉動又會團在一起的狀態。

10. 用保鮮膜包好放冰箱（因為我是頭一天晚上準備好了，第二天早上用，現做現吃就不用保鮮膜了哦）

11. 我用的紅糖做餡料…（你可以選擇自己喜歡的餡料）

12. 開始包湯圓了…

13. 包好的湯圓裹一層糯米粉放好…

14. 鍋里水燒開後放入湯圓煮至湯圓漂浮即可！

成品圖…真的好美～

花生湯圓(自製花生餡)

原創作者 小甜大作

食材

步驟

1. 花生米炒香去皮，用料理機打成較細的花生粉。

2. 加入白糖，可以按1：1的比例。沒有放油，煮後糖會化，不會幹。

3. 用快燒開的水，一點一點加入糯米粉，將糯米粉揉成乾濕合適的麵糰

4. 取大小合適的湯圓麵糰搓圓，然後挖空，裝入餡料，用勺子壓緊，不要裝太滿(包的同時坐口鍋燒開水)

5. 收口時稍微壓一壓

6. 搓圓

7. 水開後下湯圓，我一般是搓一個放一個。湯圓入鍋後保持小火,不時用勺輕輕攪拌一下鍋里，防止粘鍋。湯圓入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬，香甜可口。

8. 成品。香甜不會油膩。

小貼士

1煮湯圓開水下。用旺火將水燒開後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，這樣就不粘鍋底了。

2文火煮。湯圓入鍋後，要迅速改用文火。

3煮的過程中加點冷水。湯圓入鍋後，每開一次應點入適量的冷水，使之保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬

你的家鄉在元宵節這天會吃什麼樣的湯圓呢?

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