20元一斤的大米和2塊錢的大米，究竟有多大區別？

春節的時候，很多單位會採購大米作為福利來發放。大米是我們的主食之一，過年發點大米可以說是非常實用的福利。但是如今的大米已經和二三十前大不相同，不僅是價格上有巨大差異，這售賣的大米還出現了高大上的名稱。比如富硒米。高鈣米、竹香米、蘋果米等等，這些高大上的所謂的保健大米，動輒就是十幾甚至二十幾元一斤，與普通大米有多大區別，真的是物超所值嗎？

市場上常見的保健大米主要是以富硒大米、麥飯石大米為主，其中尤以富硒大米的價格為高。這些大米的價格都比較貴，有的甚至賣出了二三十元一斤。富硒大米是人為的在大米中添加了硒元素，硒元素是我們人體所必需的礦物質之一，具有抗氧化、清除自由基、提高機體免疫力等作用。科學研究發現，適量地攝入硒元素能夠幫助我們改善心腦血管疾病、糖尿病及消化系統疾病。

富硒大米中所含的硒元素是否能夠滿足我們人體的需求？其實任何的一種營養素如果要在人體中發揮作用，劑量是非常重要的。富硒大米並沒有相關的國家規定，比如大米中硒含量只要超過40微克/千克就可以稱之為「富硒大米」。中國營養學會推薦正常成年人每天應該攝入50微克硒元素，這才達到滿足人體的需要。硒元素最主要的食物來源並非是植物性食物，而是海產品和動物性食物，比如肉類、肝臟、腎臟等等。硒元素屬於微量元素，如果人體攝入過量就可能會引起中毒。

對於商家所宣傳富硒大米的各種功效，其實就跟強化麵粉差不多的原理。我們吃米飯和滿足是為了滿足人體對於主食的需求，這才是米飯和大米最大的作用。如果想健康吃大米，沒有必要迷信「保健大米」。按照《中國居民膳食指南》合理安排自己的膳食結構，食物多樣化就可以獲取更多的營養素。

單純的吃大米可能比較單調，您可以通過添加蔬菜、豆類、薯類、雜糧類來增加米飯的營養素含量和口味。粗細搭配，合理飲食，即使不吃富硒大米，身體也一樣能夠健康

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