日本料理—關東煮

天氣漸漸轉暖，春天的氣息已悄然來臨。但是冬末早春的夜晚還是有些許寒冷。

忙碌了一整天，晚上回到家特別希望吃上一份熱氣騰騰的關東煮，來慰藉一下自己。

下面，就和小編來一起學習自製一份關東煮吧~

日本料理「關東煮」（おでん）的做法步驟

1.雞蛋煮熟剝皮。

2.蘿蔔先切1.5-2cm左右的圓塊。

3.再在正反面畫十字，方便入味。

4.這是日本的厚炸豆腐。

5.切三角形備用。

6.魔芋先正反面畫花刀。

7.然後切三角形。

8.魚竹輪斜切一切二。

9.雞腿肉連皮帶筋一起剁碎，拌上調料和澱粉。

10.用熱水焯熟。

11.丸子和魚竹輪放在一起備用。

12.這就是出汁粉。

13.將除了魚竹輪和肉丸以外的食材全都放入鍋里。

14.加入湯料所需所有調料，大火煮開。

15.有浮沫的話就拿漏勺撇掉。

16.中小火燉上一小時。然後關火，燜兩小時以上。

17.然後倒入魚竹輪和肉丸，大火煮開，然後小火煮30分鐘左右即可。

18.味增醬料就把糖酒味增拌勻即可。有些人還喜歡配著黃芥末吃，依照個人口味來加。

鏘鏘鏘~一份關東煮就做好啦~

小貼士

煮關東煮，剛開始食材還沒熟透時可以用大火，但也就是剛開始的10來分鐘左右，之後一定不能讓它沸騰，講究的就是要小火把食材煨熟入味，而型不散，大火的話，很容易就煮爛掉了。

關東煮從某種意義上講類似於火鍋，可以根據自己的偏好添加食材，飽腹瘦身兩不誤，可以說是小編冬天裡的最愛啦！

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