鯽魚豆腐湯高鈣高蛋白，老少皆宜的養生湯

人人都愛鯽魚豆腐湯，高鈣高蛋白，是一款老少皆宜的養生湯。豆腐與魚結合是營養互補， 強強聯合，營養加倍的功效。 老人吃了可以補鈣預防骨質疏鬆；兒童吃了能茁壯成長身體好；孕婦吃了，胎兒發育營養充足；乳母吃了可以提供優質的母乳，所以，大家都要多喝此湯。

準備一下所需用料：

主料：鯽魚 1條 豆腐 1塊

輔料：姜 2片 料酒 1勺 胡椒粉 1小勺 小蔥、油、鹽 適量

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鯽魚豆腐湯的做法步驟如下：

1、準備好原材料

2、鯽魚放入少許鹽、薑片和料酒，塗抹均勻腌制一下

3、熱鍋涼油， 將鯽魚表面上的水分吸干後放入鍋中煎

4、小火慢慢煎，不要急於翻動，待快煎好後微微晃動下鍋，如果魚能跟著晃動後就可以翻面了， 翻面後再將另一面也煎至金黃

5、倒入適量的開水

6、同時將豆腐和薑片放入裡面

7、加蓋中火繼續燉煮15分鐘

8、再加入適量的鹽和胡椒粉調味， 盛入碗中，表面撒上小蔥末

9、鯽魚豆腐湯可以開吃了

烹飪技巧：

1. 鯽魚一定要撕去腹部裡面的黑膜，先加入鹽等調味料腌制一下

2.下鍋前要將魚表面的水分吸干， 小火慢慢煎， 不要急於翻動魚，待魚煎的差不多的時候輕輕晃動下鍋， 魚能跟著動， 再翻動魚，這樣魚皮不會破

3. 煮湯時一定要放入開水，豆腐同時下鍋煮，中火慢燉15分鐘後就可以加入鹽等調味了

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據說這樣做的人都變帥變美了呢(#^.^#)

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