《舌尖3》又一次舔屏！美國這些地道美食表不服！特別是大德州……

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2018年2月19日(農曆大年初四)，中央電視台系列紀錄大片《舌尖上的中國》第三季終於在眾人的翹首期盼下精彩開播。據了解《舌尖上的中國》第三季共8集，每集50分鐘，8集的主題分別是：「器具」、「宴席」、「廚人」「小吃」、「點心」、「食養」、「時節」、「融合」。

目前已經播出3期，我們看到作為川菜的代表之一的麻辣燙、天津名小吃煎餅果子、西安人鍾愛的水盆羊肉、河南人喜歡的胡辣湯等等看得直叫人想舔屏。所謂期望越高失望越大，舌尖3的播出中也伴隨著諸如「不如第一二季好看」「看完並不餓，卻想買鐵鍋……」的評論。雖然吐槽聲不斷，但是依舊受到大家的廣泛關注。

中華大地悠久的歷史文化、不同的地貌環境特點和民族習慣差異造就了豐富多樣的中華美食，對美食的追求成為每個中國人的共性特徵。雖然已經年過初七，年味依舊不斷，返程高峰中從家鄉帶來的各色特產也成為目前一道獨特的風景。

遠赴美國求學深造的學子，可能只能去唐人街尋尋年味兒，找找家鄉的味道了。在通常的印象中，美國飲食約等同於牛排可樂漢堡薯條，去到美國的留學生體重多數都會UP。

今天小侃給大家介紹一下舌尖上的美國有什麼好吃的，媽媽再也不用擔心我在美國只能吃到漢堡薯條啦。

目光先來聚焦一下美國的東北部地區。在波士頓、費城、紐約等地區上學的同學可一定不要錯過龍蝦大餐。在美國本土吃波士頓龍蝦先對來說更味美價廉。波士頓龍蝦其實叫緬因龍蝦，也不產于波士頓。這種大鉗龍蝦原稱北美洲龍蝦，北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，可以利用假期時間去到當地人的市場去品嘗新鮮的龍蝦。另外在紐約等街頭，還可以嘗一下龍蝦卷Lobster Rolls，是美國各大城市的地道小吃了。

說道了紐約這座大都市，不可不提的是百吉餅（New York bagel），形狀看起來類似甜甜圈但是味道略不同。這種街頭美食起源於猶太人，簡單理解就是用麵粉、水、麥芽煮熟烘焙而成的中間帶洞的麵包卷。很多人喜歡添加奶油乳酪和煙熏三文魚，吃起來味道更為豐富。

視線順時針指向美國東南部，目光鎖定北卡羅來納州和南卡羅來納州，這裡BBQ和啤酒搭配組合，讓人high到爆。北卡的Asheville人均啤酒配額比美國任何一個城市都多。喝喝啤酒，吃吃BBQ。大概就是美國style。北卡烤肉的精髓體現在豬肉上。BBQ Pork Sandwich配上自選sauce，可以作為東西部烤肉PK的代表選手。

接下來是喬治亞州和佛羅里達州。佛羅里達州是美國重要農產品供應地，陽光充沛，盛產柑橘葡萄，水果甜蜜的味道讓人開心。被大海擁抱的佛羅里達州海產自然豐富，大生蚝、黑鱸、石蟹、岩石蝦，喜歡海鮮的同學一定要去好好品嘗一番。

目光繼續南遷，到達與墨西哥灣交接的地方，路易斯安娜州的新奧爾良市，對大家一定不陌生。但是新奧爾良並不是烤翅聞名，當地的美食是諸如Gumbo 秋葵湯、Jambalaya 什錦飯和新奧爾良香腸。經典的秋葵湯融合新鮮的秋葵，黃油，麵粉，肉，洋蔥，芹菜和甜椒等，慢慢熬制而成。濃稠的湯汁配上米飯，堪稱絕佳，看著描述就要流口水了。

舌尖上的美國繼續順時針尋找，到了德克薩斯州和新墨西哥州，這裡融合墨西哥和美國本土style的美食讓人著迷。提到德州，一定會聯想到大大的牛排厚重而多汁，美味的精釀啤酒，德克薩斯州人深以自己的美味烤肉和火熱辣椒為豪。

新墨西哥州的口味深受墨西哥的影響，新墨西哥州Albuquerque市的綠辣椒醬是代表之一。綠辣椒醬對新墨西哥州人來說就像呼吸一樣是必不可少的。甚至該地區的麥當勞也都提供綠辣椒醬。菜譜上的每一道菜里都會有這種原料。綠辣椒醬燉湯，這道菜指的是辣椒肉餡的生米卷餅浸泡在香辣的調味醬里；挑一塊嘗嘗，準備讓你的味蕾接受火辣辣的衝擊吧。