春天女人不能錯過這菜，常吃能美容養顏、減少皺紋，多吃還不發胖

最近是春季換季的季節，人的身體很容易會出現很多不適感。特別容易犯困，還很容易疲勞。這幾天感覺整個人身體特別不適，渾身肌肉酸痛沒有力氣，到醫院去做個身體檢查，說是體內的濕氣太重了，引發的一系列身體的不適。自身的免疫力就容易下降，這個時候各種感冒小病就會找上來。在中醫上看來，春天容易出現的一些春困、腿重、乏力等癥狀，主要是由於體內「濕」的一種表現。春季肝氣旺、脾氣弱。所以這個時候我們不僅要注意日常的生活作息，適當的身體鍛煉以外，在飲食上也要多下工夫，一些春季去濕的食物不妨多吃。

今天要跟大家分享的這道去濕氣的主要食材就是：鯽魚。鯽魚中含有豐富的蛋白質和多種營養物質，常吃能增強身體的免疫力、抗病能力。遠離各種感冒的困擾。同時鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血的作用。更值得一提的是，相對於一些去濕氣的食材薏米、紅豆以外，其實實鯽魚湯也是不錯的祛濕食譜。搭配豆腐一起燒，有益氣養血、健脾的功效。早春不能錯過的菜就是它，消除體內濕氣、增強免疫，這個時候不懂吃就虧了。一接下來就一起來看看吧。

準備食材：豆腐、鯽魚、香菜、枸杞、生薑。配料：油、鹽、料酒、澱粉、黑胡椒粉。

1、將所有食材準備齊全後，我們先將豆腐清洗乾淨後切成小方塊備用。

2、香菜洗凈切成小段備用。

3、鯽魚將內臟處理乾淨後，用刀子在魚肉表面切幾刀花刀，這樣方便後面更容易入味。

4、將切好的鯽魚表面均勻的塗抹少許的鹽入味，少許的料酒去腥腌制。最後再魚肉的表面塗抹一層干澱粉。

5、鍋燒熱，加入少許的油、油熱後將生薑下鍋煸香。

6、接著將鯽魚下鍋煎。

7、小火滿煎，將鯽魚的兩面煎至金黃色即可。（這裡採用不粘鍋的平底鍋煎比較容易一些，如果是家裡的鐵鍋也可以在鍋底擦上生薑這樣煎就不容易破皮了。）

8、接著在鍋中倒入適量的開水，這裡加入開水熬煮的鯽魚湯更容易呈現出奶白色的湯汁。水的量稍微淹沒過鯽魚即可。

9、接著加入少許的黑胡椒粉下鍋一同煮，加入1小勺鹽下鍋調味，（黑胡椒粉有提香去腥的作用，不喜歡也可以不放。）

10、蓋上蓋子燉煮。

11、煮開沸騰一小會兒後，打開蓋子加入豆腐塊下鍋一同煮。

12、再次蓋上蓋子燉煮。

13、煮個10分鐘左右魚湯湯汁變奶白色魚肉充分熟透即可。

14、將煮好的鯽魚豆腐湯出鍋裝盤。

15、最後趁熱加入少許的香菜提香、紅枸杞做點綴即可上桌。

這樣一道家常版本的豆腐鯽魚湯就做好啦，這道菜真的是一年四季吃都非常合適呢，春天吃它也是非常不錯的一道養生食材，簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、鯽魚湯的去濕效果想要更好的話，可以在煮魚湯時加入一些相去濕氣的食材薏米、紅豆一起煮，去濕效果更佳。

2、煮魚湯時加黑胡椒粉有提香去腥的作用，不喜歡也可以不放。

3、煎魚的時候這裡採用不粘鍋的平底鍋煎比較容易一些，如果是家裡的鐵鍋也可以在鍋底擦上生薑這樣煎就不容易破皮了。

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