這個黑芝麻餡湯圓，軟糯賊香

在一艘狹窄小船上

駛向彼此的海

溫柔細密吹過的風

把冷漠變得懈怠

船帆才展露稜角

就拱手讓出淺灘

而你的彼岸

卻和我無關

今天是正月十五了，年尾巴末了，這是個熱鬧的節日，最吸引人的就莫過於是花燈了。

對於花燈的印象，最為深刻的就是電視、小說中描述的，但凡皇族公主、公子偷摸出去必逛花燈會，逛的時候必會遇到心上人，遇到心上人時必戴面具或手持花燈，最後終是雙方身份敵對，無法廝守，只能借物思人；

但凡神仙下凡必逛花燈會，逛時必去猜燈謎，途中必會遇到超強boss，此boss必是女扮男裝，也必會被該神仙識破真身，由此開始一場曠世虐心之旅；

要說元宵節最最風靡食物，莫過於是湯圓和元宵了，很多人都不太清楚，這兩種食物的區別，湯圓是用糯米皮包裹中餡料，元宵則是餡料外裹糯米粉，一層一層滾出來的。口感上湯圓要軟糯些，元宵則有勁道些，個人比較喜歡湯圓，軟糯香甜的感覺，喜歡的不得了。

今天，給大家介紹一款傳統湯圓，黑芝麻餡的，不甜膩，還賊香，完全不用擔心皮太幹了或者太稀了的問題，來，一起看看吧！

黑芝麻湯圓

材

料

糯米粉（300g）、涼水（適量）、黑芝麻（260g）、黃油（180g）、綿砂糖（65g）

黑芝麻炒熟後磨成粉末

由於不用品牌糯米粉吸水性不一樣，就沒註明用量，大家慢慢加，自己把控一下

做

法

1、 黃油隔水化開，放置常溫

2、 將黑芝麻、黃油、綿砂糖混合，攪拌均勻，放置冰箱冷藏

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3、將少量糯米粉放入容器中，加適量水，用手揉搓混合均勻，再放入開水中煮熟

將煮熟的糯米塊放入剩餘的糯米粉中，慢慢加涼水，揉至柔軟不粘手的狀態即可

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這個方法和面，極易成型，還不粘，口感軟糯

5、 將冷凍了的芝麻餡，取出，分成大小統一的小塊，撮成圓形，冷藏一會兒定型即可

6、 包湯圓，取適量糯米團，搓成圓形，放在左手手心，用右手大拇指按一下，慢慢按壓，將芝麻餡放上面，封口，搓圓即可

7、 煮熟

判斷湯圓是否熟了，看湯圓是否漂浮起來即可

現在速凍食品五花八門，湯圓是大戶，這幾年吃著吃的便覺著沒有小時候的味道了，自己做黑芝麻餡，讓我想起了小時候的味道，很香甜很溫馨的感覺。

元宵佳節，祝大家節日快樂，幸福永遠！

大家有拿手菜可以留言，讓小莫也學習一下吧！

我有黑芝麻湯圓，你有故事嗎？

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