杭州特色美食西湖醋魚，還有你沒吃過的特色小吃我帶你走一遍

西湖醋魚

典故：相傳在南宋時，有宋氏兄弟兩人，頗有學問，但不願為官，因而隱居江湖，靠打魚為生。當地有一惡霸，名趙大官人，他見宋嫂綺年玉貌，便施狡計害死了宋兄，欲侵佔宋嫂。至此，宋家叔嫂禍從天降，痛不欲生。為了報兄仇，叔嫂一起到衙門喊冤告狀，哪知當時的官府與惡勢力一個鼻孔出氣，告狀不成，反遭毒打，把他們趕出了衙門。回家後，嫂嫂只要讓弟弟遠逃異鄉。叔嫂分手時，宋嫂特用糖、醋燒鯇魚一碗，對兄弟說：「這菜有酸有甜，望你有出頭之日，勿忘今日苦楚」。後來，宋弟外出，抗金衛國，立了勞績，回到杭州，懲辦了惡棍，但一貫查找不到嫂嫂的下落。一次外出赴宴，席間得知此菜，經問詢方知嫂嫂隱姓埋名在這裡當廚工，由此始得聚會。所以，「叔嫂傳珍」這道美菜，也同傳說一樣在民間流傳開來

東坡肉

典故：宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，建議數萬民工疏浚西湖，築堤灌田，謀福公民。這一年新年，群眾們知道蘇東坡喜食肉，我們紛繁給他送來豬肉、紹酒。蘇東坡收到這麼多肉和酒，覺得應該與數萬民工同享，便叮囑家人燒好，送給民工。不料家人誤將酒、肉一起燒，效果燒出的肉特別香醇味美，一時傳為佳話。人們頌揚蘇東坡的為人，效法他一起的烹調辦法。從此以後，「東坡肉」也就成了杭州傳統名菜。

知味小籠

杭州知味觀的風味小吃。烹調時，選用發酵精白麵粉作皮，用鮮肉，或鮮肉拌蝦仁，或雞肉拌火腿末作餡，在餡猜中參加特肉皮凍，包好後放入特製小蒸籠用急火蒸制而成，別離稱為鮮肉小籠、蝦肉小籠、雞火小籠。這些包子汁多香鮮，皮薄滑韌，但口味各異。

龍井蝦仁

典故：聽說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節。他旅遊了西湖龍井，茶農將新茶進獻給他，他帶回行宮，御廚在炒「玉白蝦仁」時放進茶葉，燒出了這道名菜。不久，「樓外樓」菜單上，就呈現了「龍井蝦仁」這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了其他西湖名菜的啟示，而在烹調技藝上進行的一次大膽發明。

宋嫂魚羹

典故：「宋嫂魚羹」是傳自南宋的一款名菜，至今已有800多年前史。據史書記載，宋高宗趙構御舟閒遊西湖，宣喚在湖中做買賣的人，各加賜予。其間，有位名為宋五嫂的婦人，以製作魚羹而出名。高宗隨即品嘗了她的魚羹，大加賞識。自此，成了馳譽京城臨安的名餚。

貓耳朵

典故：據傳，清乾隆皇帝下江南，一次微服乘一葉小舟賞玩西湖。游得興味盎然時，天遽然下起了小雨，世人連忙避雨於小舟船艙內。我們等啊等，但是雨越下越大，下了良久都不見停。幾個時辰過去了，乾隆皇帝又飢又餓，不由得問老漁翁有否吃食。老漁翁告訴乾隆有面但沒有擀麵杖，做不成麵條。正憂愁之際，老漁翁的小孫女抱著一隻小花貓走來說：「沒有擀麵杖，我來用手捻。」所以小姑娘著手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，細巧可愛。她把這形狀怪怪的麵條下鍋煮熟後再澆上魚蝦滷汁端給乾隆吃。乾隆見麵條不同尋常的容貌，小巧特別，吃後更覺得回味無窮，趕忙問小姑娘這叫什麼面，小姑娘答覆說是貓耳朵。乾隆十分喜愛這道點心，回京後即召小姑娘為其做「貓耳朵」。自此「貓耳朵」成了一道名點。

片兒川面

片兒川是杭州的一種著名湯麵，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口。已有百餘年歷史，最早由杭州老店奎元館首創，其特色在於雪菜和筍片的鮮美，讓食客吃後回味無窮。

好啦今天就給你們吃這麼多，小編太撐了。還想吃什麼去哪裡吃你說了算。下方留言帶你吃遍天

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