正月十五前都是年，吃了三鮮餃子才算過完年！究竟是哪三鮮？

俗話說，「正月十五前都是年」，今天算是正式過完了年，元宵節這天，我們早上會煮湯圓吃，吃完出門看活報民俗表演；中午是吃酒席；然後晚上是最隆重的，要吃三鮮元寶餃子，寓意一家團團圓圓，幸福安康。

三鮮元寶餃子

原料：

韭菜150克、蝦仁150克、豬肉100克、醬油1大勺、橄欖油1大勺、香油少許、鹽少許、姜3克、蔥5克、南瓜100克、麵粉450克、熱水50克（80度左右）、涼水50克

1. 南瓜蒸熟壓成泥，加入250克麵粉和成南瓜麵糰，剩下200克麵粉先倒入熱水，將面用筷子混合成雪花狀，再加入冷水揉成光滑白麵糰，一起加蓋保鮮膜餳20分鐘。

2. 豬肉切成肉丁，倒入醬油醬15分鐘。

3. 將鮮蝦剝去皮剔掉蝦線切成小段，蔥和姜切成細末。

4. 韭菜切細小段，加入醬好的肉丁，倒入蝦仁。

5. 加入蔥薑末，放入鹽。

6. 倒入橄欖油和香油拌勻。

7. 餳好的白麵糰取出搓成長條切劑子，擀成餃子皮大小，取一塊餃子皮包上適量餡子。

8. 對摺餃子皮，把餃子邊緣向中間彎攏，然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。

9. 餳好的南瓜麵糰取出搓成長條切劑子，擀成餃子皮大小，取一塊餃子皮包上適量餡子。

10. 對摺餃子皮，把餃子邊緣向中間彎攏，然後將兩端的邊角捏合緊成元寶狀。

11. 蒸鍋里放水，把包好餃子放在鍋里蒸10分鐘左右即可。

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