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夫妻兩人皆患胃癌,只因餐桌上常有這一種菜,別再執迷不悟

李先生近日因感到腹部劇烈疼痛,無奈之下只能到醫院檢查,結果嚇了一跳:竟然是得了胃癌!這對李先生來說無疑是晴天霹靂,好端端的怎麼就得癌了呢?

醫生詢問了一下李先生的飲食習慣,找到了罪魁禍首。原來,李先生家裡素來都有吃泡菜的習慣,甚至沒有泡菜根本吃不下飯。得知這一情況後,醫生建議李先生把其妻子也一起帶來醫院檢查,果不其然,李太太也患上了胃癌,只是病情較輕,癥狀還不明顯。

事實上,有李先生這樣飲食習慣的人不在少數,泡菜有開胃作用,很多家庭都習慣把泡菜當作家中常菜,殊不知,這種行為正在一步步侵襲自己的健康。


泡菜、酸菜這類食物為什麼易導致胃癌?

泡菜和酸菜屬於腌漬食品,需要加入大量鹽分經過發酵後才得以形成,而在製作過程中,還要加入亞硝酸鹽才能達到防腐敗的作用,亞硝酸鹽經過一段時間的發酵和在胃部的消化後,會形成具有致癌性的亞硝胺。亞硝胺致癌性很強,可引起食管癌、胃癌、大腸癌等多種癌症。

除去亞硝酸鹽不說,腌漬食品本身含鹽量就很高,經常食用,會對胃粘膜形成刺激,且誘發高血壓的發生。


除了泡菜外,這5個飲食習慣也很危險:

1、吃得太咸:鹽雖然不會直接致癌,但會損傷胃粘膜,導致胃部出現水腫、潰瘍、糜爛等情況,增加患癌風險。對於健康成人來說,一天食用鹽的標準不應超過6克,盡量少吃鹹魚、等高鹽腌制食物。

2、吃燒烤、煙熏食品:有數據表明,在30-40歲的胃癌病人中,有超過50%的人都有吃燒烤或麻辣燙的習慣,特別是一些地區口味較重,易產生3-4苯並芘和環芳烴類物質,從而導致癌症的發生。

3、吃火腿:香腸、火腿這些肉製品其實也是經過亞硝酸處理的食品,同樣不可以經常食用。

4、常吃剩菜:今天沒吃完的飯菜,放進冰箱,留著明天加熱再吃。相信不少人尤其是老人家都有這樣的習慣,但一些綠色蔬菜,放的時間長了,是會產生有毒物質的,會對胃造成傷害。

5、喜歡趁熱吃:廣東地區一直都有趁熱吃的傳統,但愛吃燙食的人,容易把食道和胃「燙傷」,患上胃癌的概率要比其他人高出整整3倍。

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