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芹菜、洋蔥等食物能降血壓嗎?

一、食物能降血壓嗎?

民間廣泛流行芹菜、洋蔥、大蒜等食物能降血壓,還有人特意製成了中西醫結合的降壓食譜「紅酒泡洋蔥」,甚至許多患者用食物代替藥物來控制血壓。那麼,食物有降壓作用嗎?

先看權威說法。《中國高血壓基層管理指南(2014修訂版)》(以下簡稱《指南》)中關於降壓治療的非藥物療法中,提到有關食物的內容有:

1、減少食鹽攝入:每人每日食鹽量逐步降至6g;

2、合理膳食:減少膳食脂肪,營養均衡,控制總熱量。新鮮蔬菜每日400~500g,水果100g,適當增加纖維素攝入。

但這些措施降壓效果有一定的限度,《指南》明確提出,膳食限鹽(食鹽<6g/d),收縮壓可下降2~8mmHg。

看來,「食療」有一定的降壓效果。

二、蔬菜、水果為什麼能幫助控制血壓?

鈉攝入過多是導致高血壓的主要原因之一,而減鹽、用利尿劑排鈉可以降壓。這已經是常識,我就不再科普。

鉀離子可以增加尿鈉的排出,也有降壓作用,所以適當增加鉀離子的攝入可以幫助控制血壓。世界衛生組織建議食鹽中適量添加鉀,並且鼓勵多食入富含鉀離子的新鮮蔬菜和水果,也是因為這個緣故。

三、芹菜、洋蔥、大蒜果真降壓效果出色嗎?

芹菜的鉀離子含量(mg/100g,下同)為200,大蒜為300,洋蔥要高一些,900。但它們和口蘑(3100)、白筍(1750)、胡蘿蔔(1120)、香菜(1030)等比較,那是小巫見大巫。所以,說芹菜、洋蔥能降血壓,會被別的蔬菜笑掉大牙的。

其實,平時限鹽,多吃新鮮蔬菜和水果,膳食均衡,本身就是所謂的「食療」,千萬不要被賣芹菜的、賣洋蔥的、賣大蒜的牽著鼻子走。

四、控制血壓還得需要降壓藥

《指南》中對非藥物措施的降壓效果給予了肯定,但《指南》也明確指出,控制血壓還得需要降壓藥。

某一種物質如果達到治療效果,除了其中含有治療成分外,還需要足夠的劑量,臨床中使用的藥物就是有足夠劑量的「精華」。就算是屠呦呦的青蒿素,也是從植物中得到了啟發而完全由人工合成的化學藥物。

試想,如果食物能完全控制血壓或治療疾病的話,怎麼還會出現藥物?何必君臣佐使製成丸丹膏散呢?

做事遵守法律和規則,治病要遵從指南,不要以訛傳訛。


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