想要知道川菜有多吃，絕對不能錯過這四道最下飯的美食，最後一道每餐必備！

作為美食之都的美食代表，川菜一定是人們首選的美食，川菜作為中國四大菜系中影響最大，普及最廣，品種最多的菜系，在成都，川菜館更是遍布大街小巷，成為人們日常生活的重要組成部分，而川菜中最好吃的美食，絕對是人們日常中不可或缺的下飯菜。小編就給大家介紹一下！

第一個，麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省傳統名菜之一，這道菜突出了川菜「麻辣」的特點，其口味獨特，口感順滑，豆腐在翻炒過後依舊保持鮮嫩，好像一個具有火辣和溫婉的少女在跳舞，簡直神仙享受。

第二個，魚香肉絲

魚香肉絲沒有魚香，之所以叫這個名字僅僅是因為早期名字叫做「余香肉絲」，魚香肉絲這道菜的名稱，是抗戰時期由蔣介石的廚師最終定名的，併流傳至今，魚香肉絲成菜色紅潤、肉嫩、質鮮、湯汁濃郁，吃過的夥伴都知道這是餐廳點餐中的硬菜。

第三個，咸燒白

咸燒白是一道四川的傳統名菜，咸燒白以五花肉為製作主料，咸燒白的烹飪技巧以蒸為主，口味屬於咸甜味，成菜質嫩條細，咸鮮回甜，味道醇香而聞名於世，以之與素肉同燒，增添了特殊風味。

第四個，回鍋肉

回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉，它色香味俱全，顏色養眼，是下飯菜之首選，回鍋肉的製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香，每家都有自己的秘方。不知道大家都吃過沒有？

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