家常美味—灌湯包，製作新鮮湯凍的一招必看絕學
灌湯包子，皮薄潔白如景德鎮細瓷，有透明之感，抬箸夾起來，懸如燈籠。
但你知道這最重要的灌湯這一步驟到底怎麼做的嗎？
快跟著小編學起來吧，在家就能製作新鮮湯凍，吃到美味灌湯包。
首先，我們需要準備以下材料：
1、豬皮、豬肉、雞蛋
2、麵粉、水、少許發酵粉
3、料酒、醬油、香油、五香粉、蔥、姜、蒜
那麼，我們現在開動吧！
1、豬皮先焯水刮油洗乾淨，然後切段。
2、下水，準備煮凍，這是最重要的步驟。
3、在熬豬皮的同時，我們可以準備湯包的包子皮部分，麵粉加水，揉成團後蓋上保鮮膜放在一邊發酵備用。
4、這邊水開後，將豬皮撈起，將煮豬皮留下的最重要的湯汁盛入碗中，放進冰箱冷藏。
5、將剁碎打制好的肉餡中加入料酒、醬油。
6、兌水、加入香油、打進一個雞蛋，少許五香粉。
7、加入蔥姜蒜末，調勻。
8、這時，湯凍也準備好了！！看，這就是灌湯包的製作秘訣法寶啦！
9、將湯凍打入肉餡中，調勻。
10、用發好的麵糰製作包子皮，中間厚四周薄。
11、像包包子方法包灌湯包，皮薄肉厚，餡料滿滿。
12、上鍋上屜子開始蒸包子啦！
13、大功告成！快看，筷子輕輕一戳，包子這裡面汁水就出來啦！
以上就是日常美味——灌湯包，製作的全過程啦！你學會了嗎？
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