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吃鹽過多影響智商?除此之外食鹽還可能是癌症幫凶

吃鹽過多會導致高血壓這是人們共識,另外,心臟病、糖尿病的患者也都應該限鹽。

可近日有一份報告刷新了人們對鹽的認識,英國《Nature Neuroscience》上發表了一篇名為「鹽吃多了或影響智力」的文章。該文表示威爾康奈爾醫學院曾做一項實驗,對象為小白鼠,科學家分別用含4%和8%鹽量的食物(這些食物比正常健康飲食含鹽量高8至16倍不等)投喂小鼠,然後用迷宮測試的方式進行實驗,結果發現能走出迷宮的小鼠並沒有多少,從而得出結論—高鹽飲食會影響大腦健康,腸道和大腦還是有「溝通」能力的,腸道的反饋能調節大腦的發育,即影響人的正常行為。

揭秘君:雖然實驗人員的研究結論在理,但實驗對象還是小白鼠,而不是人類,人體究竟攝入多少鹽量才會導致智力衰退無從考究,畢竟人再怎麼飲食,也不會無端端生吞這麼多鹽吧。

不過大量吃鹽對人體有害無益。

鹽對人體的好處?在不超標的情況下,鹽還是有益的。

1.協助人體消化,鹽能刺激人的味覺從而鞥加唾液分泌,增進食慾的同時提高食物消化率。

2.促進體液代謝,鹽是體液重要成分,出汗過多導致虛脫的人,要及時補充鹽溶液,重新喚回人體液效能。

3.美容護膚,食鹽可治腳氣,潔齒護牙,治療皮膚病,偶爾用鹽水擦拭皮膚,可增強皮膚抵抗力。

4.維持人體滲透壓的重要工具,腹瀉的人大量脫水,此時要攝入補液鹽;大失血的人要及時飲用溫鹽水,維持人體滲透壓,保證酸鹼平衡。

WHO和我國權威機構認為,國人每天攝鹽量應該在6g以下,所以為什麼說少吃外面的快餐?因為他們製作的時候放了多少鹽我們根本不會知道。

減肥人群也需注意,鹽能促進食慾,吃太多了再運動也於事無補…所以食物下鹽的時候應該謹慎控制。

食鹽不好的地方:

1.除了容易引起高血壓外,食鹽過多人彷彿就腫了起來,這就是水腫,增加腎臟的負擔。

2.食鹽過多亦可致胃癌!雖然鹽裡面沒有致癌物,但是有一句俗話「不要往傷口上撒鹽」,高濃度的鹽溶液可以直接破壞胃黏膜,若此時有致癌物質進入,這些鹽就是幫凶了。

3.過量食鹽,由於鈉鹽的滲透性會吸走大量水,致使口腔唾液分泌減少,唾液中含有的溶菌酶也逐漸減少,病毒就可以大肆侵害人體,病從口入就是這個道理。

4.澳大利亞科研人員曾有研究表示,如果食物中鹽分含量過高,患白內障的可能性就會增加。不加以治療可能會導致失明。

所以說,年輕人要少吃鹽,老年人更需要注意,有血管動脈硬化的患者更需要減少鹽量攝入,以防高血壓進一步影響血液循環。

萬一一頓兩頓吃鹽過多,也不用慌,可以考慮做運動排汗代謝掉體內多餘鹽分,這樣做,兩不誤。


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