Club | 悅游雅食大師系列課來襲，生活的滋味大師與你同桌品味！

原標題：Club | 悅游雅食大師系列課來襲，生活的滋味大師與你同桌品味！

「世固有能審雅宴之聲，而別淄澠之味者。」一席雅宴，高朋滿座；相識如舊，言語歡暢。三月，悅遊客為你特別定製了雅宴的文化歷史公開課，讓你在這裡跟大師一同探析雅宴之美，身體和靈魂總有一個在路上，學習，讓靈魂行走。悅遊客助你開闊視野，去看更大的世界。

公開課

雅宴的文化歷史

導師：左壯

本著「藉由不斷精進飲食，以維護人之生而為人的價值」的精神，隨著人類對世界的大跨度認知，美食和科學、藝術手牽手進入了飛速發展的時代。從粗糙到細膩，從Fine Art到Fine Dining，精緻藝術滲透到社會各個行業，人類世界也因此愈加精巧、奇妙。當代高級美食已經演變成從選擇食材、準備、呈現、服務一直到享受食物的全程感官藝術。

故事是人類對世界的唯一解釋，夢幻是我們所有的過往和未來。在吞咽時代，我們只管吃喝玩樂，因為明天我們將會死去。在皇家時代，義大利文藝復興培養了一大波文藝青年，沒想到他們居然改變了歐洲餐桌。進入創新時代，他說：一個國家的國民素質取決於給他們吃什麼，以及教他們如何吃。到了融合時代，歷史是過去的榮耀，同時也是未來的包袱，美食的每一次變化都會令世人牽腸掛肚。

課程時間：

03/09（周五） 19:00-20:00

課程地點：

上海K11·56F VIP LOUNGE

費用：免費

系列課程預告

現代餐桌禮儀

導師：左壯 毛雪蕾

由中國最頂尖美食藝術家提供的雅食餐桌禮儀課程，一次性解決學員們餐桌上的尷尬，系列課程帶來中西方進食和餐具禮儀的正確打開方式，輕輕鬆鬆進階國際美食男神女神，家庭日常餐桌生活也會在一顆精緻美好的美食之心引導下多姿多彩。

如何像國際明星一樣姿態高雅地使用刀叉、筷子、餐具和進食？如何避免餐桌上的種種尷尬？如何信手拈來讓家庭餐桌充滿溫馨感？答案就在悅游雅食大師系列課程。

課程時間：

03/17（六） 15:00-16:00

「刀叉的藝術」西餐用餐禮儀課程

高級西餐桌上最能體現一個人的國際修養，體現一個人如何在細節上尊重自己，尊重他人，尊重食物，有效提升自我社會形象，迅速被高質人群所吸納。

那麼，您知道——

不熟悉如何給菜配酒該怎麼辦？

餐巾可以用來擦手擦臉以及清潔餐具嗎？

暫時離開餐桌，把餐巾放在哪裡呢？

用餐完畢，餐巾是放在餐盤的左側還是右側呢？

女士飲酒前是否需要清理口紅呢？

如何讓自己的發音有利於控制說話的調值？

如何控制咀嚼的力度和節奏？

如果在Chef"s Table用餐該怎麼和主廚交流？

如何與主廚和服務生有效交流？

03/24（六） 15:00-16:00

「愉筷的一餐」中餐用餐禮儀課程

GPA（Grade Point Average）不但是學校里的成績單，也可以是一個人一生素養的綜合指數。GPA是無字的名片，貫穿一生，有些追求得體與高貴的西方人至死都在為自己提高哪怕0.01分而努力。而最能體現一個人素質和社交禮儀的地方，是餐桌。

在正式中餐餐桌上，您知道——

濕毛巾該如何正確使用？

吃飯喝湯的基本原則是什麼？

中餐湯品一般較熱，如果燙嘴該怎麼辦？

如何優雅的處理骨刺食物？

您確定自己真的會禮貌使用公筷和私筷嗎？

如何禮貌優雅的處理中途離席？

03/31（六） 15:00-16:00

「就地取材」家庭餐桌布置課程

藝術源於生活，因為熱愛生活，才會流露出最真摯的情感。而情感的共同之處，是通過生活給的感受，去表達，在生活中尋找平衡之美。每一個新時代的女性都是生活中統籌兼顧的智者。因為不僅有家庭事業，孩子，還有自己。我們如何在這樣的環境中去平衡自己的生活呢？

在節假日，想要辦一場家庭盛宴的你——

如何選定家庭盛宴的主題和風格？

如何挑選布置餐桌的材料？

如何選用家宴的餐具並符合主題？

課程地點：

上海K11·56F VIP LOUNGE

課程導師

左壯

加拿大華人作家、美食家、「心哲學」及「雅食」創始人。被美國媒體譽為食聖、天與空之間的思想者，2013年憑現象級美食書《一把鹽》斬獲世界美食家大獎(G.C.A.)最佳中國圖書獎，2014《入味》幾乎囊括所有中國好書獎，2017年出版中國首部論述雅食的文化書《美食之心》。《悅游Condé Nast Traveler 》中國酒店金榜(Gold-list)評委，多家上市食品公司、政府機構和米其林餐飲品牌文化顧問。

毛雪蕾

時尚家居博主，Mao Creations創始人及創意總監，倫敦大學Goldsmiths學院媒體傳播系碩士研究生，於2015年初創辦了國內首家以餐桌藝術為載體的視覺品牌Mao Creations。 對於餐桌與藝術，她用女性的敏感細膩融貫自己對社會與哲學的思考，以此詮釋餐桌上的盛筵。在她的藝術定義中，餐桌是一個舞台，不間斷地上演著裝飾、藝術、社會的舞台劇。在浮躁的當下時代回歸匠人精神，剝開社交的喧囂外殼，探尋餐桌最本真的形態，以及它與生活最美好的融合。

三月，我們特意為大家邀請的兩位導師，能夠帶領大家感受生活，發現生活點滴中的美。發現美的目光越多，世界就越大，快來和悅遊客一起感受吧！

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