大家都知道孩子的身高、外貌會受到遺傳因素的影響，但基因的力量比你想像中還要強大，它還能影響孩子的個性甚至是口味。

比如，你的孩子如果不愛吃香菜，那可能的原因有兩個：一是爸爸媽媽或者其他經常接觸的家庭成員中，有人不愛吃香菜；還有一種原因就是受到了基因的影響。有可能你的孩子天生就不愛吃香菜。

口味偏好不只與味覺基因有關，與嗅覺基因也有關

喜歡香菜的人吃什麼都想放點香菜進去，厭惡香菜的人聞著味道就有一種本能的排斥。不同人種間，討厭香菜的人比例也存在極大的差別。2012年兩位加拿大科學家統計發現東亞人討厭香菜的最多，有21%；拉丁裔和中東地區討厭香菜的人比例最低，分別只有4%和3%。研究發現，這是11號染色體rs72921001的位點多態性的緣故。而且，如果OR6A2嗅覺受體基因出現變異，就會明顯表現出對香菜的排斥，聞起來覺得有點像鹼性肥皂味。

孩子愛挑食都是基因的問題嗎？

當然不是啦，造成孩子挑食的原因有很多，基因只佔其中的一小部分原因，更多的與家長的養育方式有關。

★爸媽的縱容

如果家長只滿足孩子喜歡吃的東西，在孩子出現一點飲食偏好時，家長就有求必應，那麼就會讓孩子的口味要求越來越高，變得越來越挑食，到最後只吃自己喜歡吃的東西。

★ 零食吃太多

如果孩子在正餐外吃了太多的零食，會導致胃腸道消化液不停分泌，胃腸缺乏必要的休息，最終可能引起消化功能減弱，食慾下降。

★ 邊吃邊玩

邊吃邊玩，甚至邊吃邊看電視，這是不少孩子的通病。玩具和動畫片可能會分散孩子吃飯的注意力，食慾也自然而然降低了。

★ 包辦餵食讓孩子對吃飯失去興趣

當孩子有了一定的自理能力，爸媽卻還在給孩子喂飯，這會讓孩子覺得吃飯是件沒意思的事，也就出現偏食的狀況了。

★ 廚藝需要提升

當孩子偏食時，檢查一下你的廚藝，很可能這是導致孩子偏食的直接原因。另外，如果長期做一樣的飯菜，孩子也可能會感到厭倦。

★ 飲食時間不規律

如果突然改變了飲食的規律，孩子在剛睡醒或剛做完遊戲時就去吃飯，準備工作不充分，消化液分泌不足，也會影響到孩子的消化功能，容易造成偏食。

★ 家長的壞「榜樣」

如果爸爸媽媽本身就有偏食的毛病，那就不要怪孩子有樣學樣，也養成了偏食的毛病。

孩子挑食家長應該怎麼辦？

?把吃飯變成有意思的事

如果發現孩子偏食，千萬不要以粗暴的方式、強硬的態度逼迫孩子進食。正確的做法是採取迂迴戰術，通過一些比較策略的方式來增加吃飯的樂趣，幫助寶寶擺脫厭惡吃飯的情緒。比如，將寶寶的餐具更換成更可愛的樣子。

?讓孩子參與做飯

如果孩子偏食，不妨在做飯時讓他打打下手，幫你洗洗菜、遞遞調味料。這樣一來，做好的飯菜也算得上是孩子自己的勞動成果，自然也就會對菜產生好感。不僅如此，媽媽還可以帶孩子一起去買菜，買回來再給他一個擇菜的機會。

?改變食物的形態

如果某種食材是寶寶不喜歡的，不妨試著幫這些食物「變裝」。如果寶寶最近對雞蛋失去了興趣，可以變著花樣做雞蛋，例如蛋炒飯、蛋餅……巧手媽媽甚至還可以試著烹制好看又營養的「童話餐」，用健康的食材擺齣卡通造型。

?適當餓一餓

爸爸媽媽的態度要堅決、不強迫，如果孩子因為飯菜不合胃口而不吃，父母可以把飯菜拿走，讓他等下一頓，兩餐之間不要給零食，讓他明白只有好好吃飯才能填飽肚子。在孩子表現好時，要鼓勵他，慢慢地，孩子就會逐漸養成好習慣。

基因檢測工具

近期，美國基因檢測公司 homecode，推出了一項名為「BabyGlimpse」的基因檢測套餐，售價 259 美元。和其它探查准父母體內是否攜帶嚴重遺傳疾病基因的基因檢測不同，「BabyGlimpse」主要用來檢測測試者未來孩子的外貌和「個性」。

homecode 公司的創始人 Lescallett 是一位基因測序領域的科學家。她表示，人類基因組由大約 30 億個 DNA 單元組成，「BabyGlimpse」只會對其中 1.5％左右的 DNA 進行測序分析。這部分基因會反映出人的外貌、身高、過敏源等。比如，如果父母體內有 SLC2A2 基因的變體，那麼其小孩體內的葡萄糖受體很可能會比沒有該基因變體的父母生的孩子的多，因此小孩可能會更能接受甜食。

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