關於葡萄酒的5個常見的冷問題，你有必要了解一下

1.便宜的酒會對人體有害嗎？

當然不會！去年，一則聲稱「便宜的葡萄酒含砷量更高」的流言廣泛流傳。但是人們所不知的，是這則流言背後的事實真相：所謂的較高含砷量是將葡萄酒與飲用水相比而得。並且，任何不適反應只有在飲酒量超過兩升（也就是13杯）酒後才會得以體現。

為了「砷中毒」，你得要灌下去多少酒啊。

無論貴或便宜，喝酒都應該適量

2.50美金一瓶和500美金一瓶的酒，到底相差多少？

其實吧，喝起來的口感真差不了多少。當然，這是針對一般葡萄酒飲用者而非刁鑽的行家而言。

那麼，為什麼價位上會相差甚多呢？貴當然也有貴的道理。影響一瓶酒價格的因素有很多：酒的釀造，葡萄的種類，陳年時間等等，一瓶上好（又貴上天）的酒，往往是天時地利人和共同作用的結果，不貴才怪呢。

不過，如果你只是想要找一瓶口感還不錯的酒來喝，那麼儘管一瓶便宜酒不會比一瓶一千美金的酒更好喝，也不會差到哪裡去。

此外，酒的市價還有很多消費心理學的成分在。有研究表明，在盲品測試中參與者對酒品的喜愛程度，與價格無關。更有另一項研究表明，未經過品酒訓練的消費者在喝酒時，往往簡單地將更貴的酒與更好喝掛鉤——這和我們對很多消費品的認知都一致。

當然，如果你是要收藏葡萄酒的話，價格又是另一回事了。普遍而言，高價酒是更具有收藏價值的。

如果不收藏的話，不要盲目追求價格高昂的葡萄酒

3.單寧是什麼？對葡萄酒又有什麼影響？

當你啜飲一口紅葡萄酒時，嘴裡乾乾的感覺就來自於單寧。單寧是一種存在於紅酒紅茶中的天然化學物質。

單寧給了葡萄酒重量——它使得酒體變得厚重而不是單薄，所以對紅葡萄酒的整體構成事關重要。單寧可以與唾液中的蛋白質結合，從而讓口腔中產生了乾澀的感覺。

它跟你吃了苦味的東西也不是一回事，因為它不是一種味道，而是一種質感，或者說是一種口感。

丹寧就是乾澀感的來源

4.喜歡上3美金一瓶的酒，是一件壞事嗎？

有一件事情我不得不承認：我超愛3美元一瓶的Charles Shaw葡萄酒。但是，這並不是一件壞事，相反，這簡直是「太棒了」：

「如果你喜歡的酒只要3美元而別人喜歡的酒卻要30美元，難道不是你賺到了嗎？」

這就像是去超市裡買薯片，有人喜歡買沒商標的，有人卻非大品牌不可。但如果你真的覺得沒商標的口味很好，不就省錢了嘛？

雖然有研究表明，購買稍高價的葡萄酒會帶來更愉悅的飲酒體驗，並且，大批量生產的便宜酒也許會存在這樣那樣的質量問題，不過，只要你自己喜歡，買來喝喝也無妨。

選貴的不如選對的

5.我怎麼才能分辨出一款酒是花香型還是酒香型？以及，這些形容詞真的重要嗎？

一款酒好像能用一大串不同的香氣來形容，對於行家來說無疑是一件幸事，不過對於我這樣的小白來說，好像就不是了。

一些鍛煉嗅覺的品酒聯繫，下次喝酒前不妨一起試試看：

買一包混合口味的軟糖，並按口味分類。

每隔一段時間——可以是幾天，也可以是幾個小時——就去聞一聞這些軟糖，並猜一猜它們各是什麼口味的。

然後你就可以同時拿出好幾種不同口味的軟糖來辨別，就像是模擬你在喝酒時會聞到不同的香氣一樣。

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