百花盛開，秀色可餐，給您推薦十餘種常見鮮花的功效和食用方法
百花盛開，秀色可餐，給您推薦十餘種常見鮮花的功效和食用方法
花木君
茉莉花
浪漫薩克斯 望春風
群星
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驚蟄春分後，百花繽紛開；
桃紅柳綠，杏粉梨白，迎春梅花放光彩；
薔薇海棠朵朵艷，國蘭水仙陣陣香；
杜鵑菜花映山色，牡丹芍藥冠群英；
更有辛夷、玉蘭、山茶花，丁香、月季、紫荊花，槐花、櫻花、李樹、棣棠、鬱金香，金雀、含笑、虞美人，牽牛、石斛、風信子，。。。。。。
正可謂：
勝日尋芳泗水濱，無邊光景一時新。
等閑識得東風面，萬紫千紅總是春。
花開時日，聞香觀花，賞玩游弋，沁人心脾；吟詩作賦，填詞譜曲，愜意無比。花落季節，則「花開堪折直須折，莫待無花空折枝」，以花做食，「勿使有絲毫損廢」。
古人食花歷史悠久，早在春秋時期愛國詩人屈原的詩詞中多有記載，《楚辭·九歌·湘夫人》:「桂棟兮蘭橑，辛夷楣兮藥房。」，《離騷》「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」，可見古人食花之風。
東晉葛洪的《肘後備急方》中和唐代「藥王」孫思邈的《千金要方》中更是有有多種花入葯，比如「忍冬」（金銀花）、白菊花等。南北朝醫學家陶弘景的《太清草木方》中更是有多種食花的藥方，比如「藕花駐顏方」就是用蓮藕花製得，「三月三日采桃花,酒浸服之,除百病,好顏色。」，介紹了不少用花來養顏駐容之術。
唐代大詩人杜甫不但食槐花，且食槐葉，其詩「青青高槐葉，采掇付中廚」即為明證。宋朝詩人楊萬里云："老夫自要嚼梅花"；陸遊喜歡用干菊花泡茶喝，還用菊花做菊花粥，還有「收菊作枕」的習慣，他在《劍甫詩稿》中寫道：「余年二十時，尚作菊枕詩。採菊縫枕囊，余香滿室生。」
大詩人蘇東坡更是有多種關於食花的詩詞歌賦流傳，《後杞菊賦》雲:「春食苗、夏食葉、秋食花實而冬食根，庶幾西河南陽之壽。」此言就是以枸杞、菊花為食；並留有「松花酒」製作之法，用松花、槐花、杏花入飯共蒸，密封數日後製得，其作《松花歌》道出松花的美顏延壽功效：
一斤松花不可少，
八兩蒲黃切莫炒；
槐花杏花各五錢．
兩斤白蜜一齊搗；
吃也好、浴也好，
紅白容顏直到老。
而將花饌文化傳入民間，宋代美食家林洪功不可沒。他撰寫的《山家清供》，便將花饌列入飲食典籍，「采紫莖黃色正菊英，以甘草湯和鹽少許焯過，候粟飯少熟，投之同煮，久食可以明目延年。」，另外《山家清供》還記載了其他十多種鮮花美食，比如梅花湯餅、廣寒糕(桂花)、荼蘼粥、雪霞羮(芙蓉)、牡丹、生菜等，讀來活色生香，令人嘴饞。
明朝張應文《羅鍾齋蘭譜》記載以蘭花為饌，「蘭花香味俱佳，無毒可食。……拾其將蛻之花，或用蜜煉過者，或用糖醋同煎熟者，浸為之蔬。」。
清朝慈禧為美顏養身、常以鮮花為食。比如將荷花炸至金黃酥脆作為點心，將玫瑰塗抹紅糖做花醬等等，病常常讓宮人採集鮮花，提取精粹，或內服或外用，以此來延壽美容。清人顧仲撰寫《養小錄》更是特設"餐芳譜"一章，詳盡記載了20多種鮮花美食的製作方法。徐珂《清稗類鈔》中也專門收錄了十多種花饌。
時至今日，鮮花入饌，或者作為美容外敷，已經成為一種時尚。據研究花卉幾乎含有自然界的全部營養，含有16～22種氨基酸及豐富的蛋白質、澱粉、脂肪，並含有維生素A、B、C以及鐵、鎂、鉀、鋅等微量元素，還含有抗菌和抗病毒物質。無病食之可強身健體．病者食之可以療疾祛病。
可見，原來「秀色可餐」還是有一定的道理，雖然本意並非如此，但是鮮花入食外敷，具有養顏美容，永葆青春的功效是得到悠久歷史的證明。鮮花入饌或者美容也要有所選擇，不能一概而論，首先要確定花卉本身是否含毒或者否帶有農殘，一般市售的觀賞鮮花不能食用；其次要了解花卉的保健作用，不能輕易食用；最後，有花粉過敏史的人士也務必謹慎食用。
下面我們就推薦幾種常見的鮮花，食用、泡茶、外敷，功效各不相同，比如：
菊花、桂花、茉莉花：泡茶釀酒；益壽延年；
梅花、槐花、蓮藕花：做粥拌菜；滋味可口；
牡丹、玫瑰、百合花：搗汁外敷，養顏美容。
花木君給諸位整理了一下，常見的十餘種鮮花的功效以及食用方法：
1、【菊花】菊花，味微辛、甘、苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。用於感冒風熱，發熱頭昏；肝經有熱；目赤多淚，或肝腎陰虛，眼目昏花；肝陽上亢，眩暈頭痛；瘡瘍腫痛。現代又用於冠心病、高血壓病。
食用方法：泡茶，煎湯，浸酒，或入丸、散。
2、【槐花】清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。用於便血，痔血，血痢，崩漏，吐血，衄血，肝熱目赤，頭痛眩暈。
食用方法：槐花採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗凈的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。
3、【牡丹】牡丹花瓣，含豐富蛋白質、澱粉、鈣、磷等礦物質，以及維生素，特別是多種遊離氨基酸,易為人體吸收。
食用方法：牡丹花粥：把米煮熟，取牡丹花瓣10克，放入粥里再煮，待煮熟後，加適量白糖。常喝，對月經不調、痛經有改善作用。
4、【梨花】梨花，主治消渴、熱咳、痰熱驚狂、便秘等。是美容的特色，可去除面部的黑斑。
食用方法：梨花，含豐富氨基酸、維生素及人體所需礦物質，可炒食、涼拌和做湯。
5、【玫瑰】玫瑰花，味微苦、性溫，對活血散淤、調經止痛有顯著功效。
食用方法：花瓣養顏粥：取花瓣10g、粳米80g、枸杞子15g、大棗10枚、芝麻15g煮粥，煮沸後，加入玫瑰花，白糖適量。此粥有補腎健脾、防衰抗老的功效。
6、【桃花】桃花，味甘、辛，入葯有活血、通便的功效。將花瓣泡茶，使人體散發香氣。
食用方法：桃花粥：桃花30g，糯米200g，蜂蜜20g，柿霜餅30g。將糯米加水煮開;待糯米爛熟時，將桃花、蜂蜜、柿霜餅加入攪勻，稍煮即可。
7、【木棉花】具有清熱解暑的功效。樹皮，具有祛風除濕、活血消腫的功效。根，具有散結止痛的功效。
食用方法：木棉花陳皮粥，木棉花30克，陳皮10克，粳米100克，蜂蜜適量。木棉花、陳皮、粳米洗凈煮粥;快熟了時，加適量蜂蜜，稍煮即成。
8、【茉莉花】茉莉花，性寒，味淡，對腹痛、瘡毒有解毒作用。花、葉藥用治目赤腫痛，並有止咳化痰的功效。
食用方法：茉莉花炒蛋、茉莉冬瓜湯、枸杞茉莉雞、茉莉花粥、茉莉銀耳湯等，均是食用的佳品。也是春季飲茶的上品。
9、【月季】月季花,是婦科的良藥，有活血調經、消腫解毒的功效。與代代花搭配使用，是治療氣血不和、經病的良方。
食用方法：涼拌做湯蒸食均可。
10、【櫻花】可治療止咳、平喘，且具有嫩膚、增亮膚色的作用，是護膚品原料之一。
食用方法：櫻花不僅可以泡茶，還可做成櫻花醬，櫻花蜂蜜，配麵包食用。
11、【石斛】石斛，不僅有補腎，平調陰陽的功效;據研究證明：石斛還具有溫陽散寒、抗衰老的作用。
食用方法：泡茶、炒蛋，也可涼拌。用開水沖泡，可適當加點冰糖，泡飲至無味後，把花取出嚼食。
12、【梅花】氣味清香，性平，味微酸。開郁和中、化痰、解毒。用於治肝胃氣滯所致脅肋脹痛、脘腹痞痛、暖氣納呆、梅核氣等。
食用方法：梅花泡茶、入粥皆可，開水沖泡，適當加冰糖，代茶常飲。
2018-3-3易花得木
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