元宵佳節必備美食！自己在家就能做！

元宵節始於2000多年前的秦朝，是春節之後的第一個重要節日，也是一年中第一個月圓之夜，每逢元宵佳節，人們賞月、逛燈會、觀看各種表演、參加各種祭祀活動，熱鬧非凡。

而且元宵節這天要吃元宵或湯圓，這可是重中之重，傳統民俗。

詩妹：哥，元宵和湯圓是一回事不？

偉詩：元宵和湯圓，原料基本相同，製作方法不同，口感略有差異，北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，從食品的角度上說，其實啊，它倆是一種食物，打個比方，就像咱倆似的，一家人。

詩妹：那我覺得差別還是挺大滴，我可比你好看多了。。。

傳統的湯圓都是白色外皮，裹上各式餡芯，有五仁，花生，黑芝麻餡等，偉詩認為湯圓還是黑芝麻的為好。

自製黑芝麻湯圓走起！

今日食材

400g糯米粉，1兩半黑芝麻，；

今日輔料

25g麵粉，100g綿白糖，210g溫水，黃油適量；

準備工作

1、將糯米粉與溫熱水攪勻後和好待用；

2、將黑芝麻放入鍋中炒，聽到爆裂的聲音時盛出晾涼打碎待用；

3、將麵粉，白糖，黑芝麻，黃油攪勻後放入冰箱冷凍；

4、待冷凍凝固後取出切成小塊待用；

製作方法

1、將糯米粉改成小擠子並改成麵餅待用；

2、將餡塞入小麵餅中，包好，揉成型即可；

3、此時，可以入鍋煮制了開水輕輕下鍋，溫火慢慢煮即可；

偉詩心得

溫馨提示：冷凍湯圓時底部放入濕毛巾這樣湯圓不會幹裂；

偉詩訂製 · 純鐵鍋

百年傳承，獨具匠心，手工冷鍛。

無塗層，不粘鍋，少油煙。

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王偉詩

微信號：WWS808

映客號：106045507

遼寧之聲 FM102.9

《今天吃點啥》

每天14:00-15:00

榮譽成就

國家高級烹調師、營養師、葯膳師

法國藍帶國際烹飪大師

遼寧省葯膳養生專業委員會會長

遼寧省西餐專業委員會會長

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