這東西春天孩子要多吃，能強身健體、激發大腦細胞，孩子更聰明

春天啦，最近天氣氣溫也漸漸回暖了，又到了萬物復甦的季節了，每到季節的換季，很多抵抗力較差的人，在身體上就會有明顯的換季反應，所謂的「春困秋乏」，春天最常見的就是春困了，很多孩子一道換季，就特別容易疲乏，犯困，上課老是愛睡覺，不認真聽講，恰逢最近要開學了，孩子上學更需要提神醒腦、提高精神，才能認真專註的學習。所以這個時候我們除了要加強身體的鍛煉以外，在飲食上也是要下工夫的，春節剛過，大魚大肉的也已經吃了不少了，這個時候我們在飲食上還是要偏清淡養生的為主。

今天要跟大家分享的菜譜是：雪菜黑魚湯。這道菜的主要食材是雪菜跟黑魚，同時我們還會搭配一些春天要多吃的菌類美食，香菇跟木耳。黑魚的肉質非常的緊實，而且骨刺很少，片成魚片孩子吃起來也方便安全。黑魚的營養價值也很豐富，其中蛋白質的含量就比雞肉、牛肉還高，富含多種氨基酸，有強身健體、生肌補血，促進傷口癒合的作用。還有添加的雪菜一起燒，雪菜我們平時都會自己腌制，放在罐子里吃的時候在食材里加一點，特別香。雪菜中含有抗壞血酸，是活性很強的還原物質，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，具有很好的提神醒腦的作用，幫助解除疲勞跟春困有一定的作用。接下來就一起來看看詳細做法吧。

準備食材：黑魚、雪菜、干香菇、木耳、生薑。配料：油、鹽、料酒、生抽。

1、干香菇跟木耳提前用清水泡發備用。

2、黑魚一條，去除內臟後清洗乾淨備用。

3、用刀子將雪魚的魚肉片下來。中間剩下大骨跟魚頭的部分。

4、用刀子將黑魚肉片成蝴蝶片，第一刀不切斷，第二刀切斷，展開後就是蝴蝶片的形狀了。

5、將片好的魚片擺盤備用。

6、黑魚的魚頭跟魚骨的部分也切塊裝碗備用，可以事先用料酒、生抽跟鹽將魚肉腌制一下備用。

7、腌制的雪菜，平時吃多少取多少，加入一點提味就很香了，下面吃也不錯。

8、油鍋燒熱，加入生薑片下鍋爆香，接著將魚骨下鍋煸炒。

9、煸炒至魚肉變色後，加入適量的清水，喜歡喝魚湯的這裡可以多加一些水。

10、魚骨湯煮開後，接著將之前片好的魚片、香菇、木耳也一同下鍋一同煮。

11、魚片片的薄，所以熟的也快，魚片下鍋後也將雪菜一起加入，雪菜可以根據自己的喜好來添加，我這裡愛吃雪菜就多放了一些。加入1小勺鹽下鍋調味。

12、稍微煮下，魚片熟透後就可以出鍋啦。黑魚的魚片很耐煮，不容易煮爛，還很有嚼勁。

出鍋裝碗，這樣一道家常版的雪菜燒黑魚就做好啦，這道菜的口感屬於清淡的，適合家裡的老人孩子吃，特別是在生長發育的孩子多吃對身體健康有幫助。簡單好吃的做法分享給你，如果你也喜歡有空不妨試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、我這裡用的是黑魚，如果沒有黑魚也可以用其它的魚來替代，建議使用魚刺少的魚，這樣吃起來更方便一些。

2、可以適當的加入一些配菜一起煮，我這裡加的香菇跟木耳，春天吃非常合適，都是非常健康養生的食材。

3、最後雪菜可以根據自己的口味來添加，喜歡吃可以多放一些。

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