這道菜補血養顏清腸老少皆宜,女性朋友尤其不能放過它!
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03-03
吃啥補啥、以形補形、以色補色,咱們的飲食不僅有豐富的美味,還有樸素的食補文化。孟子老家山東鄒城,有道菜叫做「黑白豆腐」,白豆腐不說了,黑豆腐呢,其實是羊血或豬血製作的「血豆腐」。
這道菜軟嫩香辣濃厚熱烈,秋冬季節或者乍暖還寒的初春,吃上這一碗可舒坦了!
血豆腐號稱「液體肉」,鋅、銅、鈷、維生素k等微量元素富集,不僅補血清腸提高免疫抗衰老,還能有效清除體內粉塵和超標金屬微粒,不管白豆腐還是血豆腐,對要求美白養顏補血的女性,都是多多益善啊!
[備料]:豬血、豆腐、油、精鹽、泡椒、干紅椒、生薑、花椒
做法:
1、豆腐、豬血洗凈,豬血注意找毛,切方片。
2、泡椒剪碎,生薑切片,干辣椒切段。
3、坐鍋放油燒熱,放花椒、生薑、干辣椒炒香。
4、加進泡椒,小火翻炒。
5、加適量清水,大火燒開,倒進砂鍋後,吧主料豆腐和豬血放進來,再撒上適量精鹽。
6、放灶上大火,煮開改小火,繼續煮10分鐘。
7、關火自然放到可以入口,就可以慢慢享受了!
小貼士:這道小菜用辣椒蔥姜爆鍋,加水階段如果有羊湯或豬骨湯燉煮,滋味更妙,而且更強身。
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