教你8道用雞蛋來炒的菜，好吃上手快！炒雞蛋是葷菜還是素菜呢？

雞蛋是家常必備的一道菜，做起來方便還有營養！很多菜可以跟雞蛋搭配，你吃過哪些用雞蛋來炒的菜？

這裡介紹8道家常菜，方便營養豐富！每一道菜在我的文章里都配有詳細過程圖，因為篇幅有限，在這裡把過程圖去掉了，想了解更多的親們記得關注我哦！

第一道 胡蘿蔔炒雞蛋

【材料】苦瓜1個，雞蛋2個，蔥姜，生抽，鹽，玉米油

【製作】

1、準備好苦瓜和雞蛋。

2、苦瓜洗凈去蒂去籽，切成碎末，雞蛋打到碗里。

3、蔥姜切碎末。

4、將苦瓜，雞蛋，蔥薑末同入一盆。

5、加入半勺生抽。

6、加入半勺鹽。

7、充分攪拌均勻。

8、鍋里放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。

9、可以煎成塊，也可以象我這樣攪碎，這樣吃起來更方便。

第三道 西紅柿炒雞蛋

【材料】青圓椒1個，雞蛋2個，蔥姜少許，生抽適量，鹽適量，油少許

【製作】

1、準備好1個青圓椒和2個雞蛋。

2、青圓椒洗乾淨去掉蒂和籽後切成碎末，雞蛋打散到大碗里。

3、蔥姜切成碎末。

4、將青圓椒末，雞蛋，蔥薑末同入一個盆里。

5、加入半勺生抽和鹽，充分攪拌均勻。

6、鍋里放入適量玉米油加熱，將雞蛋液倒入鍋中煎熟。

第五道 蒜苔炒雞蛋

【材料】西葫蘆1個，雞蛋2個，八角，姜蒜，生抽，鹽

【製作】

1、西葫蘆去掉頭尾部，洗凈後切片。

2、雞蛋打散，姜蒜切好備用 。

3、鍋里下少許油，將雞蛋炒熟盛出備用。

4、鍋里再放適量油，將八角，姜蒜爆香。

5、放入西葫蘆大火翻炒，放入適量生抽和鹽，因為西葫蘆含水分大，不需要添水，炒到西葫蘆變軟，稍微出水就可以了，不要炒時間長了，時間長營養成分就流失了。

6、放入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

第七道 絲瓜炒雞蛋

【材料】絲瓜1根，雞蛋2個，姜蒜適量，八角，生抽，鹽，玉米油

【製作】

1、絲瓜洗凈後去皮，雞蛋打散，姜蒜切好備用 。

2、絲瓜切成菱形片，先斜切小段，再豎切成片。

3、鍋里下少許油，將雞蛋炒熟盛出備用。

4、鍋里再放適量油，將八角，姜蒜爆香。

5、放入絲瓜大火翻炒，放入適量生抽和鹽，炒到絲瓜變軟。

6、放入雞蛋翻炒均勻即可。

7、一道美味清淡的下飯菜就做好了，出鍋裝盤。

第八道 韭菜炒雞蛋

【用料】雞蛋2個，韭菜1小把，蝦皮適量，蔥姜適量，生抽，鹽

【做法】

1、韭菜洗凈，切末。

2、2個雞蛋打散在盆里。

3、蝦皮切末，蔥姜切末。

4、將切好的蝦皮，蔥姜，韭菜一同放入打散的雞蛋液里，加入適量生抽、鹽攪拌均勻。

5、熱鍋放少量玉米油，倒入攪拌好的韭菜雞蛋液，翻炒均勻，雞蛋成型就可以出鍋了。

您吃過哪些用雞蛋來炒的菜呢？歡迎大家留言交流！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！