論「建盞」一名是否合理
建盞這個稱謂，在我國各大瓷窯中，不得不說有些特別。
通常我們簡稱某窯瓷器，一般以窯口名+瓷或窯口名+釉色/裝飾方式來概稱，如汝窯瓷、龍泉窯青瓷、定窯白瓷等。建盞為什麼叫建盞，是否合理?
鷓鴣斑雞蛋杯(對盞)[編號 : 55104]
1、書面，交談皆可用
在唐代，飲茶器具常被稱為「茶碗」、「茶甌」。而唐詩里「茶甌」出現的頻次要遠高於「茶碗」。
碗是日常的、口語化的表達。如果要做成文章， 說「碗」未免有些太大白話了。在唐代，可代替碗的就是「甌」。
而到了宋代，「茶盞」是最為普遍的說法。因為建盞一詞作為書面用語毫無違和感，即使在日常交流使用，也不會有撞牆拽文之嫌。
2、其來有自，古今傳承
自唐代開始，茶文化日益興盛，茶具工藝也隨之快速發展，並頻繁出現在文人墨客大作之中。從這些詩文字句，我們可以看到，不同朝代對茶器的「雅稱」有所不同。
唐時茶器多稱為甌，宋代則稱甌或者盞，建窯的產品在宋代文獻中也是被稱為甌，盞的時候占絕大多數。
宋代文獻兔毫盞出現頻率很高：在明代，建盞已成為茶書的慣稱。
古籍有出處可考，對於現代人也易理解，實為貫通古今，一脈相承。
油滴香爐盞[編號 : 55735]
3、簡潔沒有歧義
在日本，建盞被稱為天目，故國內也有人這麼稱呼，雖不能算錯，但天目一詞定義甚為模糊。而建盞二字不僅道出其產地為建州，且道出本質是茶盞，集產地，造型，用途於一身，簡潔明了，實為最佳簡稱。
我們都知道，由於釉料配方的不同，窯內溫度及氣氛的變化等諸多因素影響，建窯黑瓷釉面又呈現多種紋理。今天咱們簡單總結下釉面紋理的命名及基本特徵
1、兔毫釉：兔毫盞是宋朝建窯最具代表的產品，漢族傳統制瓷工藝中的珍品。在紺黑如漆的釉面上，布滿筋脈狀或金或銀的紋飾，猶如兔子身上毫毛一樣，閃閃發光。如果說在宋代黑瓷廣受歡迎，那麼兔毫盞可以說最受人鍾愛的。當然我說兔毫盞最受人鍾愛也不是空穴來風，有好多詩詞可以作證。宋徽宗趙佶說：「盞以青綠為上，兔毫為上。」蘇東坡《送南屏謙師》：「道人繞出南屏山，來試點茶三昧手;忽驚午盞兔毫斑，打出春瓮鵝兒酒。」楊萬里：「鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜。」宋人蔡襄《茶錄》：「建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。」又稱：「凡欲點茶，先須熁盞，盞令熱，冷則茶不浮。兔毫坯厚，久熱，用之適宜。」當然還有好多詩詞就不一一列舉了，這些詩詞中所說的茶盞即為建窯所產的兔毫盞。
2、烏金釉：烏金釉有的表面烏黑如漆，有的則黑中泛青。此外，也有的呈黑褐色或醬黑色。一般來說，醬黑釉釉層普遍較薄，光素無紋，早期建盞的釉色多屬此類，釉面略顯呆板，黑而不潤，極少掛釉。建窯烏金釉釉層普遍較厚，上乘者亮可照人，表現出莊重素雅之美。
3、油滴釉：油滴盞主要為宋代建窯燒造的帶油滴狀斑點的黑釉茶盞，油滴盞釉面上分布許多銀灰色大小不一的有金屬光澤的圓點，後代稱之為油滴，而當時則因其酷似鷓鴣鳥胸部羽毛的斑紋，稱「鷓鴣斑」。(目前最早用「油滴」形容建盞斑紋的記載應該為日本應永年間(1394～1427年)的《禪林小歌》了。當然，《滿濟准後日記》、《蔭涼軒日錄》等日本古籍也均有「油滴」的記錄。而「油滴」一詞並不見於我國宋、元、明、清文獻中。由此也可以基本判斷「油滴」一詞來自日本，並非我國。而鷓鴣斑這個稱呼比較中國化的叫法，顧名思義就是形似鷓鴣的羽毛，在學術界這兩個稱呼尚有爭議，可以簡單的按照斑紋形態去看稱之為油滴更合適還是鷓鴣斑更合適。)
4、曜變釉：曜變天目是瓷器家族裡特殊的成員，也是最為珍貴的品種。曜變天目的燒制極具偶然性。曜變天目的斑紋特點：在黑釉中浮現著大大小小的斑點，圍繞這些斑點周圍有紅、綠、藍等色彩光暈在陽光下閃耀著。從整體看，會隨著觀察角度的不同出現不同的色彩變化，如浩瀚宇宙，令人遐想。
5、雜色釉：由於建窯黑釉器系「窯變」所致，故釉面紋理變化多端，除上述四大類釉面紋理之外，還有一些雜色釉，如柿紅色、赤紅色、醬釉(醬綠釉、醬黑釉、醬黃釉)等。而有的文章中提到的「灰白釉」、「芝麻花」、「結晶冰花紋」、「龜裂紋」等雜色釉，很多學者認為是火候不夠高的次品(生燒或半生燒品)。
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