豆芽這麼炒好吃，開胃又下飯，簡單的一道素菜做得比肉都香

正月里最不缺少的就是魚和肉，今天小編跟您分享一道快手素菜，幾分鐘的時間就能做好，主角就是豆芽，非常得解膩，而且還很下飯，喜歡的朋友試試哦。

用料：

豆芽，青椒，紅椒，大蒜，鹽，醋。

做法：

大蒜去皮，拍扁，剁成蒜末。

青椒和紅椒去蒂，去籽，切成絲兒。

豆芽洗凈，摘去頭尾。(也可以不摘掉頭尾，主要是為了好看。)

熱鍋涼油，等油溫稍微高點的時候，倒入青紅椒翻炒。

把豆芽倒入鍋內，翻炒均勻。

加入適量的食用鹽調味，炒勻後加入蒜末。

炒勻就可以關火了，最後倒入適量的醋。

炒勻就可以出鍋了。

小貼士：

大蒜一定要後面加，生蒜的蒜味更足，比炒熟的蒜香，如果您不喜歡吃生蒜就可以先炒熟。

豆芽選擇綠豆芽，黃豆芽的豆腥味太重，綠豆芽比黃豆芽更好熟。

這道菜不辣，喜歡吃辣的朋友可以加點小米椒爆鍋。

不管是從味道還是色澤，看著都比較有食慾，雖然是素菜，在正月里的餐桌上卻是非常搶手的菜。(正月里走哪兒都是大魚大肉，吃多了膩了。)

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