鹹鴨蛋怎麼腌制才好吃,簡單易做,是一道十分美味的下飯下酒美食
美食
03-03
用這種方法腌制出來的鹹鴨蛋,香而不膩,入口即化,非常適合家裡的老人小孩食用。
步驟:
1、把新鮮的鴨蛋洗乾淨,晾乾表面,把每個鹹鴨蛋放進白酒中浸泡1分鐘,使鴨蛋均勻地裹上一層高度白酒!
2、裹好白酒後的鴨蛋放入鹽中,讓鴨蛋表面均勻裹上厚厚的食鹽。
3、把裹好鹽的鴨蛋,用保鮮膜緊緊包起來,放入罐子或者其它密封容器裡面,放在陰涼乾燥的地方,保存20-25天。
4、到時間以後,把鴨蛋拿出來,表面洗乾淨,放入小鍋中,小火煮15分鐘左右。
5、這樣,蛋白嫩、蛋黃油,鹹淡也剛剛好的鹹鴨蛋就完成了,是不是很簡單,快嘗試下吧。