家裡冰箱用對了嗎？打死都不能放的這幾種食物，是不是也在其中呢

幾乎大部分的朋友都會有一個習慣，就是不管是買回來的什麼東西，都喜歡直接放冰箱裡面保存，當然這並不是否認這種做法， 畢竟冰箱買回來就是用的，但事實上，有些成分最好不要直接存放在冰箱里，不僅可以達到延長保鮮期的目的，相反，它可能加速變質作用。

今天就來盤點一下不能放冰箱的10種食物。

1、熱帶水果類水果不可以放冰箱。例如香蕉、火龍果、荔枝、芒果、木瓜、紅毛、丹龍眼等,熱帶水果基本上都是比較怕冷的,如果放在冷藏,會「凍傷」水果,影響口感的同時,表皮會發黑,不恰當使用可能導致食物中毒。

芒果、香蕉之類的熱帶水果，更適合在 12 ℃ 左右的溫度下保存，通常放在室溫陰涼處就好。如果放進冰箱，反而會讓它們受到傷害，提前變質。

2、香蕉大家有試過放進冰箱裡面嗎？冰箱是比較軟的一種水果，要是把香蕉放進冰箱裡面的話可能會起不到保鮮的效果，反而讓香蕉變得更快腐爛，所以大家不要將香蕉放進冰箱裡面，香蕉的新鮮期比較短，大家在買香蕉的時候還是不要買太多的好，要不然吃不完就浪費了。

3、巧克力口感會變差

巧克力在冰箱呆的時間太長，容易發生脂肪結晶的晶型變化。這雖然不會變質，卻會讓口感不再細膩均勻，如果放在冷凍室里，就更糟糕了。

4、魚類

有些家庭喜歡在冰箱中存一些魚類，等著吃吧，但這不好，因為魚在攝氏30度以下時會脫水或其他的變化，市場上冰箱的溫度通常在15到20之間，所以很難儲存它很長時間。例如，鯽魚冷藏了很長時間，它很容易酸敗的魚，肉變了，吃對身體有害。

5、蜂蜜放進冰箱的話也會會影響蜂蜜的口感的，因為冰箱的溫度比較低，會讓蜂蜜自身的糖分沉澱在底部，這樣就會影響口感，就算是你攪拌過在吃味道都還是有一定差異的。

6、中藥

中藥不宜放在冰箱里，會受潮影響藥性，還易引入細菌。對於比較貴重的藥材，如人蔘、鹿茸、天麻、党參等，如果要長時間保存，應該放在乾淨的玻璃瓶中(最好再投入一些炒至暗黃的糯米)，然後擱置於陰涼通風處。

7、火腿

火腿中的水分在低溫環境下極易結冰，因此，加速了火腿中脂肪的氧化，火腿的質量明顯受到影響，其保留時間大大縮短。

8、澱粉類食物。如饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中,會加快變干變硬的速度。此外,巧克力也不要長期放冰箱。從冰箱取出的巧克力表面容易出現白霜,失去原來的醇香口感。

剩菜剩飯該如何保存

冰箱的一大功能就是保存剩菜剩飯，不過在放進冰箱之前，需要在裝進保鮮盒，或者用保鮮膜密封起來，以免在冰箱里串味，或者被冰箱里的細菌污染。

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