這種「平民參」健脾胃補氣血，不比人蔘差！

如果春節的時候大魚大肉吃多了，打算來點素菜解解膩~

那就不要錯過這種養人滋補的「平民參」——山藥！

中醫認為山藥葯食兼用，上能養肺、中能補脾、下能益腎，補而不滯、滋而不膩、溫而不燥，有「滋補上品」的美譽；現代研究證明，山藥有健脾和胃、抗衰老、調整內分泌、降血糖、止咳祛痰等功效。

總之，說起山藥的好處啊，是三天三夜都說不完，今天跟大家講點新鮮的，怎麼吃更有營養～

山藥這樣吃，補血補氣、健胃補脾

山藥還被稱為「平價人蔘」、「神仙食」，這樣吃保准營養功效翻倍~

1

預防心血管病、強勁血管

山藥的黏液，也就是山藥中的黏蛋白，它可以防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性、降血壓，常吃有助於預防心血疾病。

2

健胃補脾、降糖

養生推薦：新鮮山藥炒南瓜

食材：

新鮮山藥200克，南瓜100克，食鹽、食用油、蔥花少許

做法：

1.將南瓜、山藥分別去皮切片待用。

2.炒鍋入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山藥。

3.調味、撒蔥花炒勻即可。

3

改善失眠、消除疲勞

養生推薦：山藥紅棗粥

經常吃山藥紅棗粥，對慢性腹瀉、久病氣虛、脾胃虛弱者具有良好的輔助治療效果；且有改善失眠、消除疲勞的作用。

食材：

新鮮山藥100克，紅棗50克，大米100克。

做法：

1、先將米與紅棗加水如常法煮粥；

2、米將熟時放入山藥，煮至湯稠後即可食用，宜根據口味酌量加糖。

4

補氣補血

養生推薦：山藥党參雞湯

食材：

党參15克、干山藥10克、雞1隻、生薑2片。

做法：

1、將党參、干山藥洗凈，稍浸泡；雞宰洗乾淨，飛水後待用；

2、把党參、干山藥、雞與生薑一起放進瓦煲內，加入清水，大火煲沸後，改為小火煲兩個小時，調入適量的食鹽便可。

Tips：

山藥的作用雖然很多，但都比較緩和，因此在調理時多要與其他藥物配伍使用。

比如，偏於氣虛的人，山藥可以與補氣的党參、茯苓、白朮等同用；偏於陰虛的，可以與養陰的枸杞子、玉竹、沙參等同用；濕邪較重而出現腹瀉的，則可以加祛濕健脾的芡實、蓮子等同用。

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