要想麵包做得好，理論基礎要知道！

做麵包時，總會遇到許多問題：麵包的組織粗糙，口感干、硬不好吃，麵糰酵困難，如何揉面，自己在家如何餵養酵母……

但這些問題，一兩句也難以解釋清楚，比如，影響發酵的速度因素就有6種

德州農民電子書《做個好麵包》內容截圖

要想全面的了解麵包基礎理論知識，做出好麵包，廚房君推薦德州農民的電子書《做個好麵包》。不僅詳細介紹了麵包基礎理論，讓你做麵包時不僅知其然，更知其所以然，還有65款世界各國最具代表性的經典麵包配方。

《做個好麵包》- 天然酵種可頌

說起德州農民，或許麵包愛好者們都不會陌生。作為理科生的她，深入鑽研麵包製作原理，並將這些經驗彙集成書分享，她的《至愛麵包》可以說是麵包中的經典書，豆瓣評分8.7，噹噹網累計2000+評價，好評率達99.7%。而《做個好麵包》正是《至愛麵包》的再版發售。

電子書特點介紹

《做個好麵包》

精選65款麵包，配方細緻全面。包括法棍、夏巴塔等，完整呈現世界各國經典風味。

最完整的實用技法。從原料、工具到烘焙流程，再到酵種培養，都有巨細靡遺的講解。

豐富詳盡的步驟圖。讓你一目了然，立即抓住技術要點。

兼具趣味的麵包書。不只有食譜，還介紹了每款麵包的特色，在品味麥香的同時深入了解世界各國的麵包。

《做個好麵包》 -冷藏發酵夏巴塔製作流程部分截圖

電子書目錄

本目錄為電子書目錄概要

作者介紹

德州農民，本名石瑩，自稱「農民」卻住在西雅圖的烘焙名博。作為一個理科生，她不斷鑽研麵包製作原理，進而獲得了很多超級實用的寶貴經驗。

購買方式

電子書 | 《做個好麵包》

19.9 元，吃透如何做麵包！

（紙質書定價49.8元）

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