《舌尖3》口碑斷崖式崩塌，評分從9.3到4.0，究竟怎麼了？

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文字：雕刻時光

在吃貨們吐槽到無力的口誅筆伐聲中，《舌尖3》收官了。豆瓣評分只有4.0。從9.3到4.0。口碑斷崖式崩塌不可謂不驚人！圍在屏幕前的「吃貨們」，口水沒淌下來，卻直接噴在了屏幕上。有網友更是對《舌尖3》一劍封喉：如果是一隻股票，那你已經經歷了3個跌停板！那個曾讓我們捧著泡麵、流淚到深夜的《舌尖》到底怎麼了？

不忍直視的評分

當《舌尖3》還在預熱階段的時候，等不及舔屏的網友們就發現了製作團隊大換血！締造了《舌尖上的中國》這個強大IP的導演陳曉卿從央視辭職，1993年開始在央視《東方時空》從事紀錄片創作的女導演劉鴻彥臨危受命，從項目啟動，組建班子，找素材，拍攝，剪輯，8期節目，每期50分鐘，一共只有10個月時間！真正搞過業務的人都懂，這基本等於趕鴨子上架，可不算好差事。

何況《舌尖1》播出時，全國只有不到50檔美食節目，而經過這些年的發酵，全國已經有近500檔美食節目在熒屏上活躍，市場，已經不可同日而語！原導演陳曉卿也為此發聲：以專業製作的角度講，這麼短的周期，執行力和完成度都是滿意的，

換我，我做不到，這是真心話。

陳導發朋友圈力挺

憑心而論，單獨作為一部紀錄片，《舌尖3》至少應該是及格的。珠玉在前，依然勇敢求變。拍新聞出身的導演會講故事，《舌尖3》探索了時代背景下人的生存狀態，還有那些正漸行漸遠的工匠精神，往往看得人淚目。一口章丘鐵鍋已經淘寶上賣斷了貨，官方連連發聲「章丘已無鍋」，可見《舌尖》的影響力仍在！美食的確不只是碗里的美味，還有之所以美味的文化和附著其上的情感。壞就壞在，沒有對比就沒有傷害。

演陳曉

《舌尖》前兩期的導演陳曉卿被稱為「掃街嘴」，通俗翻譯就是懂行的「吃貨」，他熱衷搜尋平民美食，愛小攤勝過雅宴，他的鏡頭都是樸素天然的，你看著一朵蘑菇在呲呲的鐵板上慢慢變捲曲，都會止不住地流口水，這來源於他天然就對食物不加挑剔的喜愛。不信你去看他的微博，就著照片一樣能讓你吃下一碗白米飯！

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《舌尖3》串串和麻辣燙分清

而從未研究過吃的劉鴻彥和她的國際化團隊，顯然不精飲食。於是美國引進的大口黑鱸搖身一變竟成了太湖花鱸；串串和麻辣燙也傻傻分不出。

於是一群顯然比拍攝團隊更熱愛又熱衷於美食的觀眾坐不住了，難道這年頭靠百度也能拍紀錄片了？

網友回復《舌尖3》：「說人話」

常常有種脫線的錯覺，為何畫面都過去了半天了，可嚼來嚼去還是一臉懵：剛剛字字珠璣的旁白究竟想說什麼？就如：

「中國人的生活是有溫度的，中國人的命運更是有味道的，酸甜苦辣咸，從來不僅僅是舌尖上的那一份觸感，更是對生活的投射和體悟，我們從來不願分清飲食與人生的界限，就像二者生來就該圓融貫通百味雜陳，命運的盛宴不期而遇，我們需要做的僅僅是嘗試與回味」

扒完了這段旁白，暈頭轉向的想起《甄嬛傳》熱播時，網友喜愛甄嬛體，嘗嘗七拐八拐不知所云，突然被人當頭棒喝：「說人話」。

而在《舌尖1》中你能聽到的就是娓娓道來，感受到的就是歲月的沉澱，情感的沉澱，

「半生闖蕩，帶來家業豐厚，兒孫滿堂，行走一生的腳步，起點，終點，歸根到底，都是家所在的地方，這是中國人秉持千年的信仰，樸素，但有力量。」

同樣傳達生活情感之於食物的意義，你不會感覺到炫技，只會眼含淚光。同樣樸素的還有那些俏生生的畫面，柴火堆里的噼啪聲，湯汁在鍋里咕嚕咕嚕的翻滾，洋溢在每個勞動人民臉上的笑，還有為生活留下的汗與淚。原來吃飯也可以吃的這樣情深義重，最真實的衝擊力，就靜靜放大在你前面，還需要費力去使勁兒吆喝嗎？

越是重的情感越要輕輕的拿，輕輕的放。

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混亂

再回到《舌尖3》，最令人迷惑的來了，我猜剪輯一定是個雙子座！你以為我想說的是鍋嗎？事實上我已經講到了灶，你剛跟上我的思維琢磨琢磨這把刀，呵呵，我已經講到砧板了，感覺被人抽了幀，隱隱丟了什麼重要的東西，形散神也散了。疑似淘寶三無賣家購置原材料的口紅製作攻略都出現了，還沒有等到本應作為主角出場的美食，

感覺看了一個假《舌尖》有錯嗎？

還有《舌尖3》的菜色怎麼了？

網友回復：我吃中毒了怎麼辦？

《舌尖1、2》的菜色

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唯一值得欣慰的，就是《舌尖3》的收視與口碑成了反比！根據權威數據統計，大年初四，《舌尖3》首播當日帶動了央視九套重返全國收視前十！其後幾集，「舌尖3」依舊守住了收視上的強勢！不管怎麼說，贊與罵皆因為愛。

不知道《舌尖》還有沒有勇氣拍第四季，如果有，我期待那是一部擺脫了各種可知因素掣肘、懷有敬畏之心的精工細作之作！等待《舌尖》歸來！

文字：雕刻時光

編輯：沙漠、NEIL

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