80年代「舌尖上的中國」，情懷滿滿
從前慢
從前慢
葉炫清
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以前的車馬很慢，書信悠遠
一生只夠愛一個人
如今的我們，有了手機
一條簡訊一秒就能發出去
一通電話就能聽見牽掛著的人的聲音
現在手機越來越萬能
它的作用已經不僅限於聯絡感情了
大家一定都有這樣的經歷：
和朋友一起聚會吃飯時
完全沒有人在聽你說什麼
他們總是在爭分奪秒地自拍
上菜後的第一句話總是：
「 不要動，讓我先拍照！」
「咦？我怎麼吃上了？忘了拍照啦！！！」
雖然對於這樣的行為，小編表示很無語
但不得不承認，鏡頭下的食物居然可以這麼美
你一定也看過《
舌尖上的中國》吧？
當我國四海八方的美食們一齊出現在屏幕里時
似乎隔著電視，也能聞到美食的香氣
從那個時候開始
不知有多少人愛上了鏡頭下的美食
美食博主和美食家們也如雨後春筍般湧現
如果要追述誰是最早的美食達人
那一定非Reinhart Wolf莫屬
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1930年出生於柏林
他是德國著名的攝影家
在1985年
Reinhart Wolf 用那個年代的膠捲機
記錄了一場三十年前的「 舌尖上的中國 」
1985年，他的作品集《China"s Food - A Photographic
Journey by Reinhart Wolf》正式面世
藉此，我們才有幸欣賞到這位德國攝影師的鏡頭下
三十年前的中國美食佳作
那些熟悉的火鍋和紅辣椒
在冷色調的背景下
讓人突然想念起那份老舊的味道
Reinhart Wolf 擅用的黑色背景
以便更好地折射出食物的鮮美色澤和光影變換
給食物賦予了新的意境
未出爐的蒸包
經過膠捲機的暗調處理
畫面更顯靜謐和古樸
一把蔥2分錢
這明顯是那個年代的中國了
……畢竟現在五角錢都買不到一把蔥了……
通過異國友人的鏡頭
欣賞著80年代的中國美食
每一副圖、每一種食材都有一段屬於它的故事
論刀工，小編只服中國廚師
不接受任何反駁
中國文化與食物的結合
是不是更能刺激你的感官？
這些照片其實與我們這一代也息息相關
讓人不禁想去體驗三十多年前緩慢而真誠的生活
腌糖蒜
用心腌制兩個月才會端上餐桌
對於美味的每一個瞬間
中國人無不在用心創造
什麼樣的人才能成為一名好的攝影師？
有發現美的眼睛，和最純凈的心靈
才能拍出有故事感的照片
如今，很多人漸漸被西餐
精美的擺盤樣式和新穎的烹飪手法所吸引
其實中國菜永遠有著不輸西餐的美和風情
這段中國美食之旅
足以讓 Reinhart Wolf 胖十斤了吧
有誰能抵擋烤鴨的誘惑呢？
難得有外國人懂得欣賞皮蛋的美
不知 Reinhart Wolf 喜不喜歡它的味道
Reinhart Wolf 鏡頭裡的中國美食
一眾簡單自然的色彩
Less is more
來自食物本身的真誠卻直達人的心底
這些照片距離我們已經有三十多年了
時間的沉澱
使得它更添一份獨特的情懷
通過德國人的眼睛
看我們中國的美食
真的是一種奇妙的感覺
如果你也熱衷於用鏡頭記錄美食
希望你在此後的每一張食物照片里
都揉進自己濃濃的情懷，和深刻的記憶
也許在很多年後
這些照片也會成為你人生中的回憶碎片
或是成為後代心中的那份好奇與想往
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