原來經常吃隔夜菜的危害這麼大，尤其是這6種最為厲害！

不管在農村還是城市，基本上所有人都有吃隔夜菜的習慣。因為在家自己做飯的時候，做得多吃不完，再加上我們中華名族的傳統美德--不浪費，於是剩下的飯菜就留到了第二天來繼續吃。也有的人是因為中午休息時間太短，來不及做飯，於是前一天晚上就把飯做好，第二天只要一熱就可以吃了，這樣既節省時間，又有自己做的飯菜。但切記：不要隔夜吃！

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娜娜，是一位成功的職場女性，因為一段婚姻的破裂，就一直單身到了35歲。因為一個人生活，所以她學會了做菜，因為即使是一個人生活也要照顧好自己。由於職位越來越高，工作也就隨之越來越忙。於是，娜娜為了適應現在的生活規律，就選擇在晚上多做菜，然後第二天就可以節省一些時間來休息，娜娜覺得自己實在是太聰明了。

就這麼吃了幾個月後，她的精神反倒越來越差。因為自己覺著不對勁，於是就趕緊去醫院做了個全身檢查，雖然花了不少錢，但是值得慶幸的是，及時發現了腎臟的異常情況。

多虧了娜娜的果斷，讓自己的腎臟及時得到了治療。經過這麼一趟，腎病也治好了，隔夜菜再也不吃了，人也更加豁達了。

說到隔夜菜，很多人都知道吃多了會傷身體，但是也有人疑惑，自己平時也吃啊，為什麼沒啥問題呢。

主要原因是存放了一夜的食物，其中所含的亞硝酸鹽會增加，攝入人體會生成一種強致癌物，亞硝胺。但是亞硝酸鹽的攝入量要一次性達到0.2-0.5克才會中毒。所以，只要短時間內不吃幾十公斤的隔夜飯菜，一般是不會有問題的。

但是隔夜飯菜的危害可不止亞硝酸鹽，還有營養流失，細菌感染，變質的問題。尤其是以下這6種菜隔夜後最好別吃。

第一種：海鮮和各種魚類：這些食物隔夜後會產生蛋白質降解物，容易導致腎功能受損。

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第二種：溏心蛋：通俗的理解就是沒有做熟的雞蛋，蛋黃還是半固體狀態的。這樣的雞蛋由於沒有熟透本身就可能含有多種致病細菌，隔夜之後，更容易感染。

第三種：滷菜：很多人家裡會一次性做很多或者買很多滷菜存在冰箱方便隨時吃，這樣隔夜很久的菜及時放在冰箱也不是絕對安全的，也是不健康的。

第四種：植物蛋白豐富的食物：比如土豆，饅頭，芋頭等經過加工後，含有的成分就複雜了，相對而言更容易滋生細菌。

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第五種：涼拌菜：冷盤最好是現拌現吃，加工過程放了各種調料，隔夜保存，即使放在冰箱裡面也會容易變質。

第六種：綠色蔬菜：為什麼提倡吃新鮮蔬菜，是由於蔬菜採摘後無論生熟，過夜後都會產生亞硝酸鹽。如果隔夜後，產生的亞硝酸鹽會更高，並且反覆加熱後的蔬菜，絕大部分的營養物質都已經流失了。

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所以，飯菜最好是吃多少，就做多少。隔夜飯食，易產生的有毒有害物質在攝入人體之後，就需要靠腎臟來進行排泄。經常吃隔夜菜，容易造成腎臟負擔加重，導致腎臟損傷，尤其是海鮮，魚類產品隔夜後吃更傷腎。

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好的生活習慣要養成，首先從拒絕隔夜菜開始吧。

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