這道菜簡單營養，蒸一蒸就能吃，兩三天做一次，孩子怎麼吃都不膩

排骨吃法很多，可樂排骨、紅燒排骨，甚至是做湯。但是，排骨永遠是大家喜歡的食物，不但味道好吃，而且蛋白質含量高，靠近骨頭的肉質更加營養好吃。

今天，哈妹推薦一道廣式腐乳蒸排骨，蒸的時間不用太長，前期需要腌制半小時。做起來的排骨肉質軟爛，香嫩軟糯的口感，讓人慾罷不能，根本停不下來，老人孩子都喜歡這種做法，快來學習吧~

廣式蒸排骨

配料:排骨400克、麻油腐乳兩小塊、腐乳汁一勺、醬油一勺、蚝油半勺、蒜苗一根、蔥兩根、胡椒粉少許

烹飪步驟:1.排骨用清水反覆清洗多遍，去掉血水備用

2.蔥蒜留頭部，倒點溫水，捏出香味

3.倒進排骨里，腌制半個小時

4.腐乳兩塊，腐乳汁一勺

5.加一勺醬油，半勺蚝油，少許胡椒粉一起搗爛成味汁

6.干鍋放油燒七成熱，放入排骨，略煎兩面

7.盛出裝盤，倒入腐乳汁

8.另起蒸鍋，放入裝好的排骨，大火蒸15分鐘，關火悶5分鐘即可

9.出鍋前撒少許蔥頭裝飾下

菜譜小貼士: 腐乳口味繁多，請根據自己口味來挑選，我選的是麻油腐乳，味道還行！排骨里加了醬油，蚝油，所以我沒有另外加食鹽。

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