焗飯之簡單通用篇
橘子汽水
2號餐
南拳媽媽
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俗話說得好，芝士就是力量！
雖然小夥伴很貼心的提醒我，也是重量，也是滿滿的一碗卡路里！但是，人生得意須盡歡，控制好量和次數，也不打緊的吧我猜。（為了吃也是好多借口！）
有小夥伴要我寫詳細步驟，那今天就寫在這裡啦。不過我做飯都很隨意，不像烘焙要仔細稱准每一個材料的重量。下面應該會出現很多「隨意」、」適量「、「少許」等字眼，所以你們就將就看看吧。
這是一份通用的方法，焗飯的方法大同小異，改改配方就可以做出各種各樣的焗飯啦。
材料
米飯；
牛肉－適量（根據自己的飯量來）；
胡蘿蔔和西蘭花－適量（根據自己的飯量來）；
洋蔥－少許；
馬蘇里拉乳酪?－適量（可以鋪滿碗的量）；
黃油－一小塊（我買的是小小獨立包裝的，一次用一個，大概7g？不太記得了。這個隨意吧，不太影響最後的效果）
黑胡椒粉、生粉、鹽－適量
tips
關於肉類，你想吃的都可以加進去，比如肉丸、肉末、培根、蝦仁、牛肉、雞肉等等；
關於蔬菜，同樣也是加入你想加的，但是建議放胡蘿蔔、土豆、西蘭花、番茄、南瓜這類，不要放像生菜那類的綠葉蔬菜，焗出來不好看也不好吃；
關於洋蔥，用來調味，不用太多；
關於馬蘇里拉乳酪，我是在超市隨手拿的一包，沒有研究過哪個牌子好，總之不要買再制乾酪就好。
步驟
1.煮一碗米飯。同時將肉和胡蘿蔔切成小塊，西蘭花也是切成小朵，洗乾淨備用。如果是生肉，要用生粉和黑胡椒粉腌制一下。我用的是牛肉乾，所以就沒有腌制。
西蘭花用水燙熟，然後過冷水，可以保持綠色；提前燙熟後面炒的時候可以節省點時間；
2.把鍋燒熱，融化黃油；
3.放入洋蔥爆香黃油；
4.如果用的是生的肉，就先放肉下鍋；如果跟我一樣用熟的，就先放胡蘿蔔，肉最後放；放入胡蘿蔔後炒一炒，放少許水淹沒胡蘿蔔，煮軟它，保持鍋里有足夠的汁水。
5.胡蘿蔔煮軟後放入西蘭花和牛肉，加入少許黑胡椒粉和鹽；炒一炒就ok了。不要炒的太干，要留一些汁水，等下焗飯的時候會比較好入味；盛出放一旁備用；炒菜這一步，主要是根據你想吃的口味來，如果你想吃咖喱，那就用煮咖喱的方法。
6.將米飯放入焗飯碗，鋪平；
7.將剛剛炒好的材料和汁水一起倒到碗里，鋪平；
8.在配菜上鋪上一層乳酪；下圖放少了，烤到一半我又拿出來補了一些；所以建議你們要多放一些；
9.烤箱220攝氏度預熱後，把處理好的食材放入烤箱，調整到200攝氏度烤大概十五分鐘，每家烤箱的溫控都不同，所以焗飯的判斷標準就是，烤到融化的芝士表面變成金黃就ok了！（看到下圖有沒有感受到我的mini烤箱是多麼的小！）建議後面幾分鐘在烤箱邊上守著，看到變色及時拿出來，避免烤過頭。
聽到烤箱「滴」的一聲，大功告成！
隨意用勺子舀起一勺，千絲萬縷啊，香飄四溢，已經等不及要吃掉它了！
趁熱趕緊攪拌，把上層的食材和下層的米飯充分混合，然後就可以開吃了！
芝士和肉散發著誘人的香氣。有人說芝士太膩，其實焗飯里的蔬菜的清爽會和芝士進行中和，一口裹著芝士的肉，一口裹著芝士的蔬菜，一口裹著芝士的米飯，源源不斷的芝士帶來滿滿的幸福感，這就是所謂的「芝士就是力量」吧！
沒有什麼是一份焗飯不能解決的？如果有，那就來兩份！疲憊和煩惱都拋到腦後，吃完這一頓再說！
那麼，你們學會了嘛？
祝你們吃的愉快哦！
今天就這樣啦
文案 & 攝影 / Ariel
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