「第三空間」＋咖啡＋麵包烘焙＋酒吧，星巴克全球首家高端Reserve Store甄選店西雅圖總部開業

由星巴克「Reserve臻選」高端品牌發展的「Reserve臻選」高端品牌警報零售小組打造、2016年12月首次向投資界介紹的Reserve Store甄選門店，首店昨天終於在星巴克西雅圖總部開門迎客。展示了新一代的「第三空間」設計理念、加入了Princi義大利現場烘焙麵包房，及適合下午、晚間消費的義大利調製雞尾酒、比薩、三明治等。

星巴克執行主席、創始人霍華德·舒爾茨興奮地說：「40年前星巴克史無前例的創造了「第三空間」概念，並樹立了行業標準。在這裡，人們可以以從未有過的方式和其他人連接。今天，是有一個新的里程碑。我們把非常成功的臻選烘焙工坊、第三空間與顧客的相關性、在過去一年大受歡迎的義大利新鮮麵包烘焙工坊Princi組合在一起，放在一個非常棒的環境里，重新定義了「第三空間」與顧客連接，並繼續成為整個集團業務的光環！」

Princi烘焙麵包房餐單包括顧客喜歡的cornetti, brioche, Pizza Mozzarella di Bufala, focaccia 三明治。空間設計包括一個完整的調酒吧台，可以提供傳統義大利Aperitivo, 芬芳的義大利雞尾酒Aperol Spritz, Milano Torino 及 Negroni Sbagliato，適合下午及夜間消費。

咖啡方面，在這裡你可以獲得所有星巴克西雅圖臻選烘焙工坊Seattle Reserve Roastery餐牌上的所有飲料，再加上幾個新品種，如 氮氣拿鐵 Nitro Draft Latte、 辣姜冷萃咖啡 Spiced Ginger Cold Brew，及一些espresso濃縮咖啡新品種如Bianco Mocha。

在一個開放與「市集范兒」的親昵環境里，顧客可以在Princi的櫃檯或「Reserve臻選"咖啡吧台點單，然後可以和親朋好友在兩個壁爐旁的社區大桌，或酒廊區域坐下來。一邊交談，一邊欣賞Princi烘焙廚房烤制新鮮的麵包、糕點。

星巴克全球設計及創意高級副總裁 Liz Muller 表示：「我們把Reserve Roastery臻選烘焙工坊設計成大膽、有教育氛圍的環境。而Reserve Store臻選門店是把最好的咖啡，有藝術感的新鮮麵包烘焙，及市場范兒的體驗，創造出親昵感的空間，讓顧客感受親昵時刻與活力」。

星巴克計劃在全球開 1000 家這樣的 Reserve Store臻選門店。面積更大，定位更高端的Reserve Roastery臻選烘焙工坊的開店目標是 20~30家。而20%的星巴克現有門店加改造出「臻選」咖啡吧台。

自2016年底推出"Reserve臻選"高端品牌計劃以來，星巴克在上海開了全球首家Reserve Roastery臻選烘焙工坊，在西雅圖總部Seattle Reserve Roastery西雅圖臻選烘焙工坊開了第一家Princi烘焙麵包房，及在全球開了數以十計的臻選咖啡吧台。星巴克今年將在西雅圖、芝加哥、紐約開獨立的Princi麵包烘焙店，並在米蘭、紐約開Reserve Roastery臻選烘焙工坊。而芝加哥及東京的Reserve Roastery臻選烘焙工坊開店計劃則放在2019年。

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