老闆客氣的就給薄薄兩塊叉燒，寶寶生氣了！

每每去外面吃日式拉麵，附帶的叉燒實在是單薄的太可憐了，老闆怎麼能怎麼小氣啊，寶寶生氣了，必須自己做一發，想切多厚切多厚！

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吃貨還是要謹記，自己動手，豐衣足食啊！

日式叉燒

材料

五花肉750克，蔥3根，薑片4-5片，蒜8片，醬油200毫升，米酒100毫升，冰糖25克，水1200毫升

步驟

用保鮮膜把豬肉像卷壽司一樣先捲起來放進冷凍室。盡量包緊一些，待豬肉定型後就很好綁。

準備棉繩把肉慢慢繞圈綁緊。

燒熱油鍋，放入少許蔥姜蒜炒出香氣，加入少許醬油和冰糖，濃稠的時候入豬肉稍微煎熟上色。

另起一鍋，醬油，蔥，姜，蒜，洋蔥，冰糖，水，米酒和豬肉慢火燉煮2個小時，燉煮期間不斷翻面，若想甜一些可多加冰糖。

竹籤可以輕鬆插入的話就表示肉已經燉好了。熄火，泡在醬汁里放涼然後放進冰箱冷藏一晚。

吃的時候切片和醬汁一起加熱即可。

完成，盡情吃吧，再也不用擔心吃的不過癮，自己做的，想吃多少吃多少！！

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