豆腐和它一起吃,降三高、穩血糖,擁有富貴沒有病!
俗話說「有了豆腐不用肉,沒有豆腐難成席」。豆腐歷史悠久、流傳千年,在日常生活中,餐桌上必不可少它。豆腐是公認的營養食品,也稱為「百變天王」,它可煎、可炸、可蒸、可煮、可燜、可鹵,烹調方式千變萬化。
豆腐向來給人的感覺是軟軟的、嫩嫩的,而且吹彈可破。而且搭配一物,穩定血糖!天然健康,簡單易做,趕緊學一學!
豆腐+海帶:防治富貴病
食材:豆腐1塊,甜椒1個,海帶50克。
具體做法:
1、豆腐切小塊;甜椒洗凈、切片;姜洗凈,切絲;蔥洗凈、切末;海帶洗凈切條。
2、把淡色醬油,冷水1/2杯放入碗中調均勻,過濾備用。
3、鍋中倒入肉清湯3 杯煮開,放入豆腐、甜椒及海帶,加入料酒1大匙和薑絲煮滾,再加入第二步驟中調好的料煮開,熄火拌勻,最後放入1小匙白糖,再煮開,海帶豆腐湯撒上蔥花,即可盛入大湯碗中端上桌。
功效:
豆腐製作過程中,大豆含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
海帶中的甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用,對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病,都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸,對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。
豆腐和海帶搭配能達到更好的防治各種富貴病效果。
豆腐雖好,但這4類人一定不能食用
豆腐的營養價值很高,大家都知道。可是,再好的東西也並非人人皆宜,在某些特殊情況下,豆腐是不宜過多食用的。
1.豆腐含嘌呤較多,嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的病人應慎食豆腐。
2.豆腐性偏寒,平素有胃寒的人,如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象,則不宜食用。
3.對易腹瀉、腹脹脾虛的人,也不宜多食豆腐。
4.在服用四環素類藥物時,也不宜吃豆腐,因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣,用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂,四環素遇到鈣、鎂會發生反應,降低殺菌效果。
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