元宵加它一起煮：舒筋活血、化痰散淤，延年益壽，今晚就吃

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農曆正月十五元宵節，又稱為「上元節」，是中國民族的傳統節日之一。

元宵節里吃元宵（或湯圓）寓言團團圓圓，為自己和家人做一碗香甜的元宵，既是應景，也是溫情。那怎麼吃最健康呢？

元宵屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，對於中老年朋友來說，健康的吃法尤其重要。

推薦您一種最棒的吃法：米酒湯圓。

米酒湯圓：全家都能吃

舒筋活血、溫中散寒、

延年益壽

用米酒煮湯圓是有講究的，因為米酒有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。在民間，為了給產婦滋補，也有必飲米酒之說。

米酒湯圓做法

食材：

酒釀200克左右煮了兩碗、

水磨糯米粉200克左右、水適量、

干桂花一小撮、雞蛋一個，冰糖適量。

做法：

1、用適量的水磨糯米粉加水，揉到可以成型。可以靜置個幾分鐘。

2、把它搓成圓，或者直接摘成一片片丟鍋里，形狀隨你喜歡怎麼都行。

3、酒釀和冰糖冷水下鍋，先燒開，

然後再放入圓子煮到圓子浮起。

4、圓子浮起後再等個一兩分鐘就可以起鍋了。

也可以先把圓子煮浮起了再放酒釀一起煮，

圓子更好吃，酒釀也不會煮太久。

最後步驟改動下可以成兩種口味

先做個蛋花酒釀圓子。

蛋花倒進去後，

讓它自然凝固，這樣出來的蛋花才會漂亮！

大概過個六七秒就行了。

撒上點枸杞，美味又健康~

第二種做法就是如果不加蛋花，

就撒點桂花上去就行了。

功效

?米酒：

能夠

幫助血液循環

，促進新陳代謝，具有補血養顏，

舒筋活絡，強身健體和延年益壽

的功效。

此外，對風濕性關節炎，跌打損傷，消化不良，厭食煩躁，心跳過快，體質虛衰，元氣降損，貧血等病症也大有補益和療效。

?枸杞：

入肝腎經，長於滋腎經，補肝血，為平補腎精肝血之品。有

增強免疫力、抗氧化、抗衰老；降低血脂和血糖

等作用。

?桂花：

中醫認為，桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到「

飲之壽千歲

」的功效。干桂花有

溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤

的作用。

水煮元宵小秘訣

速凍元宵下鍋前先

在室溫放置30分鐘

，然後檢查下是否有凍裂的。

水燒得滾燙滾燙的時候下鍋

，並用勺背慢慢推動，使元宵旋轉滾動不粘鍋。元宵浮起，迅速改文火煮。

元宵煮得好，一定要當水開後適當放些涼水，使鍋中的湯保持「似滾非滾」的狀態，

放三次涼水

後，開鍋再煮一會兒即熟。

吃完元宵喝原湯

助消化，減少積食

元宵黏性高，再加上餡里含大量油脂，不容易消化，最好趁熱吃。一旦變涼，人體消化起來就非常困難。

衛

生部中日友好醫院首席專家李佩文

提醒，吃完元宵後，要喝點原湯，即白水煮湯圓，不加任何調料的湯。

因為煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫

助消化食物。而且麵湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞，也可幫助消化食物。所以喝原湯可幫助減少積食。

這碗米酒湯圓，可以預防肝臟內脂肪的囤積，還可養血安神、健脾和胃、抗衰老、抗疲勞等，不但養生保健還可以原湯化原食！今年的元宵節，就應該這麼吃！

不管元宵還是湯圓

吃之前您一定要知道

為了吃出健康，這幾件事還是要提醒一下大家：

吃湯圓一定要少吃油

吃湯圓，當餐或當日一定要少吃油。目前大餡湯圓有取代小餡元宵的趨勢，而湯圓餡中放的固態油脂要比過去北方的豆沙山楂五仁餡更多，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3個湯圓，就相當於吃1盤炒菜的油！

粘食要趁熱吃

雖然粘性食物易消化，但是在吃的時候最好要趁熱吃，因為糯米或其他糯性糧食放冷之後，它的粘性和韌性會上升。

特別是年糕這種經過捶打的糯米團，質地緊密，粘度和韌性過大，在胃裡無論怎樣「揉搓」，都難以變成細碎狀態，消化酶難以與它「親密接觸」，這樣就比較難消化了。

糖尿病人搭配豆類也能吃

有些糖尿病人可有些犯愁了，害怕吃完之後血糖會上升。不要擔心，只要科學搭配低脂高纖維的食物來吃（比如豆類食物，蔬菜類食物，菌類和藻類食物），就會有效緩解血糖升高的問題。

2018年元宵節 祝 各位網友 開心 快 樂！ 日圓 月圓 天圓 地圓 家圓 業圓 您圓 我圓 人圓，事圓，團團圓圓！ 官源，財源，左右逢源！ 人緣，福緣，緣緣不斷！ 情願，心愿，願願隨心！ 願此 元宵佳節 ， 諸事都能好夢圓圓!

明天精彩繼續……

 

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