簡單易做的香菇燜飯，絕對能夠征服你挑剔的味蕾！

今天的燜飯是超簡單的，還很好吃。適合懶人、初學者、生活節奏快的素友們。

食材：

主料：胡蘿蔔、毛豆粒、袖珍菇（或者其他菇類）、大米一碗

佐料：香菇醬、腰果醬、松茸油、鹽

做法：

1、先煮飯，一碗米放一碗水。

TIPS：大米飯，若要Q彈，東北大米，一碗米一碗水。如果是絲苗米，就得再少點水，這就是標準的Q彈米飯用水

2、胡蘿蔔和袖珍菇切丁。

3、鍋里放少許油，放香菇醬煸炒1分鐘。放蔬菜丁炒4分鐘左右。放鹽，這裡要多放點鹽，因為待會米飯會吸收菜的鹽味。

TIPS：夏天放點姜更好，祛濕氣。

4、炒到顆粒有透明感，放腰果醬、松茸油拌勻。

TIPS:腰果醬有代替味精的作用，會讓飯更香；松茸油是代替香油，松茸是頂級菌菇，做出來的油拌飯超香。

5、此時米飯煮了約20分鐘，水已經快乾了，但還未熟，把蔬菜丁放進去，蓋上蓋子開始燜。

6、等待電飯煲開關跳了以後，不要立刻打開蓋子，再燜十分鐘。等時間到，打開蓋子，將米飯和菜拌勻，再按下煮飯開關。

7、等它第二次跳了，再燜幾分鐘，打開，翻勻，嘗下鹽味是否合適，如果不合適，此時可以再改良。

用個小碗把飯裝起來，壓嚴實，扣在盤子上，倒過來，拿掉碗，就成了！

很香，米飯很Q，最重要的是，操作超級簡單，開水沖碗紫菜湯，一餐飯就完美搭檔了！

圖文轉自好教育好家庭好孩子

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