孩子們喜愛的營養壽司

今天介紹給大家的素壽司，不僅美味可口，營養豐富，而且做法也非常簡單。多彩高顏，搬上餐桌立馬就被孩子們一搶而空啦~

平時為家人朋友做個愛心壽司，或者作為節假日外出遊玩時的便當，乾淨衛生，吃著放心。現在我們就一起來學著做吧~

食材：

糙米、糯米、小米、胡蘿蔔、香菇、壽司海苔、芝麻、葵花籽仁、小黃瓜或蘆筍。

調味料：

紅冰糖（或紅糖）、薑黃粉、糙米醋（或者檸檬汁或其他釀造果醋）、豆瓣醬（含有鹽）、橄欖油（或其他植物油）、醬油。

做法：

1、做壽司飯

糙米提前浸泡一晚（8小時左右），和糯米、小米一起加適量薑黃粉、紅冰糖煮成飯，趁熱加入糙米醋攪拌均勻，晾涼。

2、炒制堅果果仁

生芝麻、葵花籽仁炒香待用。

3、炒配蔬菜

胡蘿蔔洗凈，先整個切成大方塊，再分切成小方條（同壽司海苔的長度），用油炒熟；小黃瓜洗凈切成同胡蘿蔔方條狀，刷上豆瓣醬（如用蘆筍替代黃瓜條，將蘆筍洗凈，用開水焯3分鐘撈起備用。）；香菇提前泡開後切成長條，用適量醬油浸泡10分鐘左右，用油炒熟。

4、卷壽司

準備好壽司捲簾放上一塊壽司海苔，上鋪處理好的壽司飯，撒些芝麻、葵花籽仁，在一端的末尾放上胡蘿蔔條、黃瓜條和香菇條（一般三個香菇條能鋪成壽司海苔的長度）。從鋪好菜的一端用捲簾捲成卷，再用壽司模型壓成心型或圓形，分切好放入盤中即可。

我就是成品圖啦~

愛心提示:

1、我們用的是糙米+糯米+小米。 糙米里含有未被破壞的維生素B族和其它營養元素等；糙米不粘所以加些糯米使壽司飯有一定粘度，再加小米使壽司飯更有營養。 糙米也可以用東北米代替，如用東北米可以撒些酵母粉在米飯里，以增加營養。

2、視個人情況，可選擇是否添加堅果果仁。如果你喜歡，也可以用烤香或炒熟壓碎的腰果、核桃、杏仁代替。

3.PS：薑黃粉具有殺菌、抗菌、消炎的作用，是功能強大的抗氧化劑，能增強肝臟的排毒能力、促進消化、提高免疫力、改善膚色，並且有助於風濕性關節炎和癌症的防治。不過，薑黃味道相當強勁，如果用得太多會影響口感，所以要是不習慣它的味道，就少放點啦！

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