為何清朝皇帝不愛在宮裡吃飯，108道菜沒有牛肉，還都是半生的

讀書觀史，談古論今，傳承人文，守望正義。歡迎來到，吹牛的猩猩吹歷史。我們都喜歡看清宮劇，清宮劇里皇帝吃的東西都很單調，尤其是當時看還珠格格的時候，翻來覆去就是那麼幾樣。當然了，這其實是劇組安排的問題，不會特別突出皇帝吃的東西。

但是坊間傳說清朝的皇帝每天吃的是山珍海味，滿漢全席，真的是這樣嗎？民國的時候，有一位學者考證過皇上的飲食，清朝宮中無論皇帝還是皇太后皇妃，都是每天按照定量配餐。說起來比較有意思，就很像是在公司吃餐廳，定量配菜。但是皇上吃的肯定是要好一些的，他們吃飯所謂的定量是限制數量。

比如皇帝每天固定配多少斤肉，雞鴨鵝，蔬菜，白菜多少斤，豆腐多少塊。皇太后皇妃，再到下面的貴妃美人等等，數量依次遞減。有意思的是，清朝宮廷是不吃牛肉的，不是不喜歡吃，是不讓吃，據說是想學習漢人的風俗。按道理說，皇帝吃的飯，應該是很美味了，山珍海味每天也都能吃的到。

但是實際上，皇帝還真不愛吃宮裡的飯，為什麼呢？因為每次皇帝吃飯，按慣例108道菜品都得一起上，不能一道一道上。為了保證這些菜都是熱的，御膳房的人會先準備很多砂鍋，把半生的菜品放進去，等到上菜的時候，倒在一塊滾燙的大鐵板上熱一下再呈上去。

大家可以想像一下，這種半生不熟的東西一下子燙熟，那味道也是會變了很多。偶爾有肉還是生的，估計也有可能，這皇帝雖然不爽，但是也沒有什麼辦法。好了，本期吹牛的猩猩吹歷史，就到這裡。以史為鑒，可以知興替，我們下期見。

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