吃點綠的，迎接春天~

春天來啦，朋友們喜歡在家裡開轟趴，熱熱鬧鬧的一起做菜喝茶吃零食聊天，覺得生活馬上就要紅紅火火起來。

新的一年，不管過去好的壞的，到這個時候，只記得好的。嘻嘻哈哈說著話，什麼煩惱都給抹去。

喜歡吃著多力多滋的玉米片一起看綜藝，聊著明星八卦整個下午就過去。

也喜歡外賣叫個奶茶和熱栗子，歡歡喜喜的吃熱熱的食物，嘴巴里都是笑意濃濃。

飯後是應該有個甜點的，自己從冰箱里拿出前一天準備好的芝士蛋糕，這一天就成了值得紀念的大日子。

那天說起來，以前最喜歡有朋友過生日，可以跟著吃生日蛋糕，奶油糊在嘴巴里的感覺，是吃貨之間不能言說的秘密。芝士蛋糕的好味道，在於沒有戚風蛋糕的乾澀口感，每一口都是濃稠細滑的，加上酸奶和抹茶的滋味，清爽不膩口。大概是自己吃的太挑剔，只能是自己下廚動手做，當然也只有朋友，吃得出其中走了心的過程和滋味。

【配料

】

6寸蛋糕模

餅底：黃油50g，消化餅乾100g

蛋糕體：

奶油乳酪250g

白砂糖100g

原味酸奶100g

抹茶粉10g

熱水30g

牛奶30g

淡奶油20ml+150ml

吉利丁粉10g

【步驟】

1.室溫融化奶油乳酪至可以輕鬆用叉子戳出小洞。

2.將軟化的奶油乳酪和全部砂糖倒入大盆中，打發至微微發白。

3.熱水沖開抹茶粉後，加入酸奶拌勻。吉利丁粉放進加熱後的牛奶中融化，和20ml淡奶油拌勻後放入抹茶酸奶糊中。

4.將150ml鮮奶油倒入另一個無水大盆，打發至6分發。

5.步驟3的混合物和步驟2和4的混合物，全部在一起拌勻。

6.消化餅壓成粉末，用融化的黃油一起拌勻，在模具中壓實，冰箱里放半小時取出。

7.把材料倒入模具，震蕩均勻

8.冰箱里放四小時以上取出切塊。

—end— 

作者，

殘小雪

青年作家，寫故事的資深吃貨。

中國心，世界胃。

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