蔥花火腿烤餅，味道絕對一流，適合早餐吃哦！

食材清單

火腿適量、中筋麵粉450g、酵母菌5g、溫水 230毫升

小蔥 適量、豆油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量

小技巧

用來和面的溫水不要超過35攝氏度，再根據麵粉的吸水程序，放入適當的水量，做出來的皮會比較的嫩。

1

在面盆里放入麵粉、溫水、酵母用筷子攪拌成雪花狀，開始用手揉制，揉成表面光滑的麵糰放在溫暖的地方進行發酵。

2

在發酵的期間，把小蔥用清水洗凈，用刀切成蔥花，火腿的塑料膜扯掉，切成丁狀留著備用。

3

看到麵糰的體積變大了兩倍多之後取出來，繼續用手揉制，排光內部的氣體，再均勻分成兩份，用擀麵杖擀成長方面皮，厚度為0.3厘米左右。

4

在表面塗抹上一層薄薄的豆油，均勻的撒上蔥花和火腿丁，再撒點精鹽和五香粉，從一頭卷到另一頭。

5

用刀切成段，寬度為3厘米左右，將每份反過來，用手捏成圓柱體，用手掌將其壓扁，再用擀麵杖稍微的擀幾下，放置案板上進行發酵，大約20分鐘。

6

把做好的蔥花火腿餅胚放入烤盤上，整齊一點，送入烤箱里調為120攝氏度進行烤制，大約10分鐘，再調為150攝氏度烤制15分鐘即可出爐。

來源：做飯網

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