用津城這些美味麵條開始這個春天，保證你一順到底！

去哪兒尋一碗讓胃和心都獲得滿足的面呢？

讓會吃的天津人給你答案！

每一碗濃湯、每一根Q彈的麵條

都是天津人對美味的極致態度

津沽大地不僅有天津特色的麵條

更有外地經典口味的麵條

總之，來天津吃面

您可算是來對地方嘍

1

老張牛肉麵

老張牛肉麵，《舌尖上的中國》曾有過它的身影，內部裝修很有趣，牆上都是台灣藝人的漫畫。

番茄牛肉麵是這裡的招牌，老張牛肉麵獨特之處在於湯，濃郁的高湯是牛肉麵的靈魂。用特殊的調料和大骨熬制，不僅高湯香濃，還可以去除牛肉的腥味。再配上勁道的麵條和番茄，湯底酸甜，清新不膩，味道很足。

番茄牛三寶面，香濃的高湯中找不到一點番茄的影子，但卻吸收了番茄的精華。裡面集結了牛腱心肉、牛筋、牛毛肚這牛中三寶。面的靈魂在於湯，這看似清冽不見油花的湯頭，每天天不亮就開始慢燉熬制，沉澱下來的功夫都在淺淺的棕紅色下，盡顯食材最原本的味道。大塊牛肉因為是一層筋一層肉的，入口軟嫩易嚼，一湯一面，時刻挑逗著食客們的味蕾。

地址：南開區大悅城B1樓

2

喜樂巷

座落在巷子口的喜樂巷麵館，靜謐悠然。店內是民國的風格，美麗老闆娘淘回來的各種老物件，擺在店內。

一碗黑色的打滷麵，你見過嗎？店家把墨魚汁和面，揉和在一起，再加上八種海鮮產品，組成招牌八仙面。

店內最辣最酸爽的當屬酸湯肥牛面。必不可少的就是辣味十足的黃海椒，配上肉質鮮厚的一級肥牛和一些新鮮的青筍、金針菇和鮮花椒，最後淋上湯汁。吃一口，先是微微的酸味，慢慢的辣味佔據口腔，直到最後大汗淋漓，滿口的酸爽辣的感覺，久久不散。

地址：和平區四平西道與新興路交口信華南里2號樓底商

3

晉倉手工麵館

山西、陝西乃是麵食之鄉，晉陝的麵食也是首屈一指，所以才有「天下麵食，盡在晉陝」的說法，在天津這句可以改為「天下麵食，盡在晉倉」。

番茄雞蛋菠菜面，菠菜榨汁和面做成的菠菜面，健康營養，配上番茄雞蛋來吃，瞬間變身大力水手能量滿滿。

晉倉的麵食有三大特點，花樣繁多，拉麵、削麵、麻食；用料廣泛，可用白面、莜麵、菠菜面；吃法多味，炒著吃，拌著吃，燴著吃。澆頭和菜碼十分講究，澆頭豐富，炸醬、打鹵、湯料任你選擇。

地址：南開區時代奧城商業區A1南側董家灣旁

4

關中燃面

牆上繪有「關中八怪」的歌謠，店裡的服務員和師傅們都來自陝西，店裡的面都是師傅手擀而成，像褲帶一樣寬的手擀麵，薄薄一層很容易吸收其中的醬汁，端上桌來就能聞到麵條散發出的香味兒。

菠菜三合一燃面，茄雞蛋、豬肉臊子、燙青菜澆在加入了菠菜汁的翠綠色麵條上再淋上一勺油潑辣子，口味十足~

肉夾饃，陝西除了面之外和我們日常生活密切相關而且不知道被改良成多少種版本的就是這一個肉夾饃了，熱騰騰的餅子夾剁得細爛肥瘦相間的豬肉，外酥里嫩堪比馬卡龍。

地址：河西區南昌路與浦口道交口浦江大廈2號樓

5

美玲拉麵

美玲拉麵在天津，幾乎無人不知。經典的黃湯拉麵讓很多人都為之傾倒，拉麵獨一無二的香辣味道和炸豆腐爽脆的口感讓人念念不忘。不只有拉麵……美玲餐廳的家常小炒也是無敵正宗的。

地址：河西區解放南路與鬱江道交口

6

丸龜制面

烏冬面，最具日本特色的美味，也是日本美食中不可或缺的一味。在天津，有這樣一家店，在這裡你可以品嘗到最正宗的日式烏冬面，一碗面，讓你為此深深眷戀。

咖喱烏冬面，香濃的咖喱搭配土豆丁、胡蘿蔔、牛肉和洋蔥，軟爛的土豆和胡蘿蔔浸滿咖喱的湯汁，給人意想不到的美味。

地址：和平區南京路108號現代城C區伊勢丹百貨B2樓

編|龐荔馨

資料來源|天津地界兒

版權歸原作者所有

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