春季補鈣有新招，無添加的自製零食，寶寶舔著手指吃光光

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春天是最佳的補鈣時期了，春暖花開的時候，可以帶著寶寶多出門走走，晒晒太陽，補充鈣質，寶寶長的高身體壯~

說起補鈣，除了芝麻，最好的食材某過於蝦皮和奶製品了，我這次把蝦皮和乳酪一起做成了寶寶愛吃的小零食，不僅補鈣，味道也贊。

還記得小思媽媽之前做過的紫菜蝦皮粉嗎？不用加任何調味就能讓寶寶的輔食變得有滋有味，這次我就把蝦皮搭配紫菜來吃，這樣營養和味道都更豐富了~

食譜小亮點

這道香口小零食的做法特別快手，咱們提前把紫菜蝦皮粉做好，想吃的時候直接撒在餃子皮上，再撒上些乳酪碎，只需要10分鐘進烤箱，就能出爐了，只要不烤糊，成功率真是太高了~

乳酪和蝦皮都是特別好的補鈣食品，也是天然的調味，蝦皮的咸鮮味和乳酪的奶香融合在一起，加上寶寶最愛吃的海苔味，烤出的餃子皮酥酥脆脆，超有嚼頭，就是最佳的小零食啦~

芝士紫菜薄脆

食材：餃子皮6張，乳酪5g，蝦皮2g，紫菜2片（3g）

烹制方法：烤

是否搭配主食：可以作為寶寶的零食

參考月齡：3歲以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：餃子皮6張，乳酪5g，蝦皮2g，紫菜2片（3g）。

PS：一般餃子皮可以去買現成的，也可以自己擀，下面是餃子皮的做法，姐妹們可以參考。

餃子皮的做法

2. 一般和面的比例是中筋麵粉和水2：1，我這次做了大約15張餃子皮，用了80g麵粉和40g清水。（我一般習慣用涼白開和面，面不容易粘。）

把麵粉和水用筷子攪拌成絮狀，用手將面揉捏成團（這個過程中如果揉麵糰的時候覺得有些干，可以一滴一滴的加水調整麵糰狀態）

把揉好的麵糰蓋上個大一些的盆，把麵糰靜置10分鐘，讓麵糰餳發一會，變得柔軟一些。

3. 接著把麵糰揉成長條，用刀或者是用手揪成小的面劑子。（記得撒些乾粉在面劑子上，起到防粘的作用）

用手掌的下半部分，把面劑子壓扁。用擀麵杖擀成圓形的餃子皮。

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4. 大家結合著動圖來看一下，右手前後來回滾動擀麵杖，每次都讓擀麵杖擀到麵皮的中央，再回來，保持勻速。左手不停地旋轉麵皮，讓麵皮勻速轉起來。不斷地把麵皮擀薄。

PS：如果實在學不會，就正常的這樣平著前後擀，擀成圓形的薄片就行。

5. 將蝦皮用清水浸泡清洗。

PS：最好用廚房紙將清洗好的蝦皮中的水分去除乾淨。這樣盡量吸干水分，可以縮短蝦皮的烘烤時間。

6. 把紫菜掰碎。

7. 在烤盤上鋪上油紙，把蝦皮和紫菜分別鋪開。

PS：因為紫菜和蝦皮一起烘烤，有的時候蝦皮的烘烤時間會長一些，可以將油紙分開，如果覺得蝦皮沒有烤好，還可以先把紫菜拿走，再繼續烘烤蝦皮。

盡量把蝦皮都散開，這樣能烘烤的更均勻。

8.烤箱提前預熱120度，把烤盤放入烤箱中，上下火120度烘烤10分鐘。

PS：盡量低溫慢烤，別把紫菜和蝦皮烤糊了，拿出來嘗一下，如果覺得蝦皮和紫菜酥脆，紫菜變成墨綠色，蝦皮不潮，就說明烤好了。如果火候不夠，還需要繼續烤一會哦！

9.把紫菜碎和蝦皮放入攪拌機中。

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10.用攪拌機多攪打一會，將紫菜和蝦皮攪打成細膩的粉末狀。

11. 這樣攪好的紫菜蝦皮粉可以放在陰涼處保存，大概可以儲存2－3周，除了做這次的零食，平時也可以加在寶寶的湯里粥裡面里，拌飯吃，味道超鮮呢~

12. 把乳酪用擦板擦成乳酪碎備用。

PS：我用的是大孔乳酪，融化性沒有馬蘇里拉乳酪那麼強，所以一定要將乳酪擦成碎末，這樣更容喲融化。

13. 在烤盤上鋪上油紙，放上餃子皮。

14. 取少許植物油。

PS：這裡植物油我用的是亞麻籽油，儘管是高溫加熱會損失些營養，但是和其他油相比，還是亞麻籽油更健康一些。

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15. 用油刷把油刷在餃子皮上。

PS：不用刷的太多，塗滿就行，這樣做好的薄脆才不會太硬。

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16. 接著在上面撒上紫菜蝦皮粉。

17. 最上面撒上乳酪碎。

18. 提前預熱好烤箱，把烤盤放入烤箱，上下管180度，烤制10分鐘，把薄脆烤熟即可。

19. 薄脆越吃越香，雖然沒有額外加調味，但是味道也是足足的，比外面買來的零食要健康多了，還能給寶寶補鈣喲~

小思媽媽的小叮嚀

關於挑選蝦皮，我特意總結了幾個簡單實用的小方法，寶媽不妨收藏起來，等下次再去買蝦皮的時候，就知道該如何挑選啦！

1. 新鮮的蝦皮顏色天然透明的，有一點琥珀色；變質的蝦，顏色發紅或者發白。

2. 蝦皮越乾爽的越好，保存的時間也會長一點。

3. 可以嘗一嘗蝦皮的鹹度，如果太咸就不要買了，那樣的蝦皮放鹽過多，吃多了對身體不好。最好選擇無鹽淡干蝦皮，或者稍微有些滋味的蝦皮。

4. 抓一把蝦皮握在手裡，張開手後如果蝦皮沒有支離破碎的，說明蝦皮比較新鮮，質量好；反之如果蝦頭蝦尾都散開了就代表不新鮮了。

還在為寶寶的一日三餐發愁？

小思媽媽已經準備好食譜啦！

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