東京必吃河豚料理

山田屋

說到河豚，就不得不提臼杵河豚山田屋，米其林三星餐廳當中唯一 一家河豚料理。本店是位於九州的大分縣，而拿下三星的則是東京的西麻布店

而粽子去的是丸之內分店，如果要問為什麼不約三星店，粽子一定不會告訴你們因為拖延症然後忘了預約等想起來的時候已經那那都約不著了（哭）不過分店價格菜單都一樣，所以就決定嘗試一下

?白子一般指豚魚或者鱈魚的精囊部位，最好的為豚魚，以烤為佳。以前無意間吃過一次，味道很棒，但是主觀上還是挺抗拒（笑）所以沒有點帶白子的套餐，雖然還是沒能避開，口感是真的好~

突然出現的男豬腳讓粽子都來不及好好拍一張正面照就被帶了下去（抓狂）

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大廚個人秀時刻 片片薄如禪翼

野生河豚生魚片會帶有淡淡粉色，如果是用野生河豚的魚苗人工蓄養的河豚，生魚片會呈現象牙色；而人工養殖的河豚，刺身則會偏灰色

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粽子第一次吃河豚生魚片時並未理解它的美味之處，反而吐槽沒有什麼明顯味道；當第二次嘗試後，對這彈力十足的咀嚼感，搭配上柑柚醋後滿滿散發的甜味，再多塊也不會有油膩的飽腹感，每一次的品嘗過後都越發喜愛，直至不可自拔的愛上

最後的甜品部分不得不說太合粽子心了~尤其是加入柿子肉和柚子皮後打成泥的紅豆湯

丸之內店的體驗還是很不錯的，除了個別單品有些調味問題，不管是環境還是服務都另人很滿意，期望來年可以摘下星星~~~又一次扶著牆壁出門（捂臉）

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