這道菜要多給孩子吃，富含維生素，有止咳化痰和促消化的作用！

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，所以一定要多做蘿蔔給孩子吃。

而民間早有諺語「蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲」，這就說明白蘿蔔不僅營養豐富還具有延年益壽的作用。

今天就教大家做一道骨湯燒白蘿蔔，讓蘿蔔全程享受肉的待遇，素菜葷做，一定會備受好評，讓孩子愛上吃蘿蔔。

用料：蘿蔔一根、薑3大片、鹽5克、生抽4勺、老抽1勺、骨高湯300mL（可用水替代）、八角兩顆、桂皮一小塊、花椒20粒、冰糖20克、花雕酒20mL、大蔥四分之一根（切大段）、小蔥少許、大蒜三瓣、胡椒粉2克、白芷兩塊、南乳汁10mL

私房骨湯燒蘿蔔的做法

白蘿蔔洗凈去皮，切成大段。

鍋中倒油，兩成熱時放入各種香料，小火慢慢炸香

然後放入白蘿蔔片和蔥薑

煎至蘿蔔兩面微微上色

加入料酒，隨後加入生抽爆香，然後立刻倒入高湯，老抽，胡椒粉，鹽，南乳汁和冰糖，開大火煮開五分鐘。

然後轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉一小時；至蘿蔔半透明，筷子輕鬆插入，就可以盛出蘿蔔了，然後用大火收濃湯汁，淋在蘿蔔上。

在撒上少量的小蔥花，即可開吃。

小貼士

如果沒有高湯用水的話，最後湯汁也許不夠濃稠，記得用水澱粉勾個芡。

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