吃雞了！雞肉這樣做鮮香可口，家裡人都喜歡吃，上桌就光碟

手撕雞肉

手撕雞肉是比較簡單的一道菜，而且在做的時候可以加點辣進去，很有味道。

準備一隻雞，蔥姜，並準備一點調料。雞處理一下，洗乾淨之後瀝干水分，抹上一點料酒。蔥切段，並切點薑片，都放進雞裡面，然後將雞蒸熟，蒸熟之後可以將雞肉撕下來，撕成片狀放進盤裡，切點香菜擺上去。接著就是調一點汁，準備點辣椒面，花椒面，五香粉，鹽和糖放在一起，並加上醋，生抽。調好的汁直接淋在雞肉上即可。

宮保雞丁

宮保雞丁是大家比較熟悉的一道菜，它食材很豐富，一般會加上黃瓜，辣椒，胡蘿蔔等，是非常好吃的一道家常菜。

準備一點雞肉，選擇雞腿肉就可以，褪去皮洗乾淨切成丁狀，然後將其用料酒腌一下。準備黃瓜，胡蘿蔔和青椒等配菜，都切成丁狀，切好蔥姜蒜。鍋里放上油，放上豆瓣醬翻炒，等炒出油後放點蔥姜蒜和干辣椒段翻炒幾下，接著放上雞肉炒，直到雞肉變色，並放上醬油和醋，並放上黃瓜等配菜，翻炒均勻，出鍋前加上鹽和糖，並用澱粉勾芡即可。

茄汁雞肉

茄汁雞肉是比較簡單的菜，一般需要加上番茄，並且加上洋蔥等蔬菜。準備適量的雞肉，洗乾淨切成塊狀，用鹽腌一下。取出雞肉放進鍋里煎直到表面金黃色，撈出備用。番茄洗乾淨切成塊狀，放進去翻炒一下，等翻炒湯汁之後壓扁，然後切點洋蔥，放進去煎熟。重新放上雞肉翻炒均勻，並加上一點湯，加上鹽，味精和胡椒粉，等湯燒開之後小火燉煮，等湯汁濃稠之後就可以出鍋了。

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