周末，讓Brunch「治癒」你的胃

早午餐的來歷

Brunch起源於國外，老外有周日上教堂的習慣，在禮拜過後，與親朋好友相約到餐廳用餐。因此，餐廳衍生出早、午兩餐合二為一的Bunch。源於Breakfast和Lunch兩詞的結合，選擇在早餐和午餐之間的時間，通常是早上10點至下午3點吃東西，菜色比早餐豐富，份量也較多，老外常稱作"Sunday Brunch"。

近年來，早午餐風頭正盛，尤其是周末假日，那些出售Omelet的美式早餐、或法式吐司的brunch restaurant更是一位難求。兩餐拼一餐，適合現代生活節奏的年輕人。前一夜轟趴大醉，早晨睡到自然醒，懶洋洋的來一份Brunch，充滿水果香氣的鮮榨果汁、剛剛烘烤出爐的吐司、半熟流心的煎蛋。這一切都舒適愜意，難得的偷得浮生半日閑！

願每個周末叫醒你的除了陽光，還有可口的早午餐。

蛋奶吐司布丁

/ 配 料

吐司... ...3片

雞蛋... ...2個

牛奶... ...200ml

黃油... ...20g

朗姆酒... ...5ml

糖粉... ...適量

/ 步 驟 圖 解

step 1

雞蛋磕入碗中，按個人口味加入適量糖粉，打散備用。

step 2

黃油切小塊用微波爐叮40秒，融化成黃油液備用。

step 3

吐司切成入口方便的小塊。

step 4

牛奶加入打散的雞蛋里，製成蛋奶液備用。

step 5

將切塊的吐司，沾取黃油液，並均勻的碼入玻璃烤碗內。

step 6

將蛋奶液倒入烤碗，讓每一塊吐司都沾滿蛋奶液。

step 7

放入預熱好的烤箱中層烘烤20——25分鐘，出爐後，在表面篩一層防潮糖粉。

初食這款吐司布丁，

是在棒?約翰店裡。

名字為「歐式祖母布丁」，

相當吸引人。

冠以「祖母」，是利用剩餘的蛋糕、餅乾、吐司之類的素材製成。

再以朗姆酒調味，

具有節儉再利用的意義。

這次製作因為考慮到給小朋友吃，

沒有朗姆酒的加入。

表面的吐司非常香脆，

內部的吐司大量吸收了蛋奶液，

特別軟滑，

口感上還是當滿意的。

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