復古優雅又小眾的港式Brunch

@嘰仔 @鯇魚

SOHO

又到了一個星期里最期待的星期六啦～甩開了工作的束縛，午餐都能多吃幾碗飯了好嗎！

今天我的中國胃又蘇醒了，哭著喊著想要吃個中式brunch，開動我的小腦瓜想了一圈：嘆早茶么，倫敦好吃的店都吃了三遍以上了；豆漿油條么，唐人街那些好像又不夠滿足；上檔次的么，唐茶苑和都爹利會館沒有訂位大約是沒戲了… 正當我一籌莫展的時候，一家店突然從我腦海中橫空出世 - Tea Room呀！

說到Tea Room, 可能大部分小夥伴們乍眼一看沒什麼印象，但它樓上大名鼎鼎的早餐店Bun House想必很多人都去光顧過。就在這個以吃流沙包著名的倫敦網紅打卡店的樓下，其實隱藏了一家氣質更加優雅復古的餐廳 - 茶館。

茶館的大門有些許隱蔽，需要從Bun House店內角落裡的樓梯下樓。樓梯入口處並沒有放置特別明顯的標誌，如果不確定的話可以詢問一下Bun House內的服務生。

走到樓下，這裡儼然就是另外一個世界了 - 一台老舊的點唱機播放著鳳飛飛的歌，斑駁的牆壁上整齊地懸掛了一排帶著舊上海氣息的報紙，略顯昏暗的燈光里搖曳著熒光綠的霓虹燈牌，光線折射在復古的餐桌玻璃台上，彷彿有了點粵語殘片的味道。

這裡的Brunch菜單是不久前剛剛開放的，知道的人寥寥，忙碌的周六中午整個餐廳也只有三桌食客。在此之前，茶館更像只在夜晚綻放的交際花，從晚餐時間開始營業，為那些懂得隱藏在招牌上那句「只供茗茶」背後秘密的人們提供頗具港式風味的小食和比茶水更令人迷醉的飲品。

找了個安靜的角落入座之後，打扮的如同從30年代走出來的服務生小哥拿來了菜單。雖然是初次試水Brunch，但不得不說茶館的菜品看起來相當有趣，編排充滿了巧思。想試的菜太多了於是我們乾脆點了滿滿一大桌鋪開慢慢吃。

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鴛鴦奶茶

鯇：在如今奶茶店遍地的倫敦想找杯像樣的鴛鴦可沒有想像中簡單，不是淡得像白開水就是濃得像espresso加隔夜茶渣。今天這一杯穩穩地把握住了茶咖比例，甜度也不像馬來西亞版鴛鴦一樣一口下去就心率過高。就讓這一杯甜滋滋暖洋洋的鴛鴦來打開味蕾吧！

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油條及豬雜 / 咖椰吐司

鯇：Brunch吃豬雜太重口？當然不會！一碗帶著醬油咸香的豬雜配上粥可是很多粵港地區上兩輩人的記憶呢。豬肝切得稍稍有點厚，但煮得那是相當的入味，同時火候也把握得剛剛好沒有煮得過老。一口下去吃得我眼淚汪汪，想起小時候生病時不肯吃白粥也不夠營養，媽媽就會煮一碗小小的豬雜。推薦給重口味的朋友們，畢竟倫敦只有在這裡吃到過了。

嘰：在菜單上瞄到有咖椰吐司佐半熟蛋的時候我毫不猶豫地點了，印象里這似乎是倫敦唯一一家提供這種南洋signature早餐的地方，對於早年在新加坡生活過的我來說簡直是太懷念了！

咖椰吐司味道不錯，雖然稍微有點甜過頭，但懂得在吐司里夾黃油這一點簡直讓我淚目。兩口吞掉一個稍稍滿足之後才發現其實吐司烤的程度有點點不夠，要是更加焦黃一點那我大約可以一次吃十片。

半熟蛋

嘰：戳開半熟蛋的那一瞬間不得不說是有點失望的… 太熟了！一顆完美的新式半熟蛋應該是只有蛋白微微凝固的兩分熟狀態，熱騰騰的時候淋上醬油和胡椒粉，那味道別提多好吃了～茶室的蛋黃已經基本凝固了，狀態更像拉麵里的溫泉蛋，而且上桌的時候已經是涼的了。

跟服務生小哥聊了許久才知道原來這樣處理雞蛋是廚師有意為之，原因是因為很多客人都不習慣吃生雞蛋。雖然這麼說也有道理… 但本地傳統的英式早餐里也經常見到蛋黃還是流體的太陽蛋，況且既然做了南洋式的處理，我仍然覺得應該保持最傳統的做法才能讓食客體會到其中的妙處。

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炒豬腸粉配煎蛋

嘰：這是一道充滿驚喜的菜，一口之後直接變成了我的今日最愛～看菜單的時候以為是普通的鮮蝦腸粉，上桌之後鯇魚小朋友給我一頓科普我才明白豬腸粉與普通腸粉是完全不同的兩種東西。

豬腸粉一般是將粉皮捲起之後直接蒸制，裡面沒有餡料，吃的時候剪成一節一節的再做調味。茶室的版本是用了鮮香十足的醬料炒制，還帶著微微的辣味。將煎蛋戳開，揀一塊豬腸粉沾上一點蛋黃與一小塊蛋白同食 - 簡直好吃到飛起～

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南瓜粥

鯇：這可是一碗加料南瓜粥！除了綿軟的粥和大塊的南瓜外，還有肉碎和特別驚喜的腌菜，有點像廣東地區的酸蕎頭，小小脆脆的像珍珠一樣，給南瓜粥增添了不一樣的風味和豐富的口感。我倆跟尋寶一樣每一勺都有新發現新口味，不知不覺就迅速把一大碗粥吃得米粒都不剩！

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吃飽喝足了，茶室里只剩下我們一桌了。服務生小哥和穿著旗袍的小姐姐見沒有其他的客人，乾脆跑過來跟我們天南海北地聊了好一會天。美食，音樂，美酒，聊到後面我們還嘻嘻哈哈地腦洞出來了一堆不切實際（但其實我很喜歡）的主題菜單，比如三十年代舊上海Party啦，中式萬聖節（aka 七月半）菜單啦不勝枚舉。

等走出餐廳的時候，時間已經是下午四點半了… 嘛 就是得這麼悠閑才算是周末呀～

Tea Room (Bun House樓下）

24 Greek Street, Soho W1D 4DZ

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