番茄雞蛋餅換個造型，再加上它，多吃補鈣和提高記憶力

芝心厚蛋燒

20多天沒有更新了，在這些日子裡，我很少上微信，極少發朋友圈，安安靜靜地過日子。如果您在微信、朋友圈或者公眾號給我留言，沒有收到我的回復，我在此給您道歉，因為我極少上微信了！

這些日子，每天起來就帶著來福溜達溜達，鍛煉一下，給陽台上的花草澆水，慢悠悠地做早餐，曬著太陽吃早餐。

這些日子裡，我思考了很久，美食是我無法割捨的興趣和愛好，我會堅持分享我喜歡的美食，今後更偏向做簡單的，好吃的，健康的，營養的，總之是我自己喜歡吃的。

這個芝心番茄厚蛋燒是昨天早上我和女兒的早餐，每人吃3塊，一杯酸奶，一個橙子，這樣吃，我倆吃得飽飽的，中餐只吃點蔬菜和水果就夠了。自己做芝心厚蛋燒的分量可以適當增減。

番茄和雞蛋非常非常經典的搭配，為什麼番茄和雞蛋在一起百吃不厭，因為番茄酸甜可口，雞蛋炒著很香，關鍵就是這兩樣在一起營養豐富，番茄有著豐富的胡蘿蔔素和維生素B和C，維生素的含量是蔬菜之王，因此番茄可以助消化，降壓，保護血管，還能美容潤膚。而雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經體系和身材發育有很是大的做用，能健腦益智，防止老年人智力弱退，可以提高青少年的記憶力。這次把番茄雞蛋換一個做法，用它們做成厚蛋燒，還加了馬蘇里拉芝士，芝士鈣質豐富，孩子長身體多吃芝士有助長高。

Feed 2 | 15min

材料

雞蛋 4個

番茄 1個

麵粉 50克

馬蘇里拉芝士 50克

鹽 適量

步驟

用來做番茄厚蛋燒的番茄、雞蛋和馬蘇里拉芝士，馬蘇里拉芝士就是用來做披薩能拉絲的芝士

四個雞蛋放在大容器里，加少許鹽，打發成蛋液

番茄切小粒，放進蛋液里

加入50克麵粉，拌勻

把所有材料拌勻

在平底鍋放入番茄蛋液糊

蛋液稍微成型，放入馬蘇里拉芝士，捲起來放一邊

在平底鍋的另一邊再次倒入番茄蛋液，稍微成型，又捲起來放在一邊

如果想厚一些，可以在另一邊再次倒入番茄蛋液，成型就捲起來，做好以後切段品嘗

小貼士

1

粉我用了低筋麵粉，軟一些蓬鬆一些，吃起來口感好點。如果覺得味道淡了，做好以後可以用番茄醬或者喜好的醬料蘸著吃。

2

芝士是補鈣的最佳食物，芝士是含鈣最多的奶製品，芝士也是最容易被吸收的，要給孩子補鈣不妨多吃一些芝士。

3

芝心番茄厚蛋燒可以用平底鍋製作，也可以用圖片中的平底鍋，做法簡單，味道也很好，很適合做給孩子當早餐。

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